痢疾病人病初只给清淡稀食，如浓米汤、藕粉、豆浆、淡果汁之类；大便次数较多时，可喝些淡盐水；大便次数减少后可吃无渣少油的烂面片、稀饭、蛋花汤、菜水、西红柿汤等；腹泻停止后，逐渐增加少油少渣的软菜、饭，如蛋羹、鱼片、碎嫩瘦肉、菜泥，可少量多餐。多食生蒜、多饮菜汤对本病是有益的，总之，痢疾患儿，饮食应以稀食、软食、素食为主。下面举几例菜肴以供选用。
　　丝瓜汤
　　原料：鲜丝瓜2条，红糖（或白糖）适量。
　　做法：将丝瓜切成812厘米长，用竹笋叶或厚纸包裹。放红火灰里煨熟，用纱布包好绞汁加糖拌匀。分2次冲服，每日1剂。
　　功用：清热，解毒，凉血止痢。适用于湿热痢。
　　苦瓜汁
　　原料：生苦瓜1个，白糖适量。
　　做法：将苦瓜洗净，去瓤切碎，用干净纱布绞汁，加白糖隔水蒸20分钟。每次半小杯，开水送服，每日23次。
　　功用：清热利湿。适用于湿热痢之轻证。
　　炒面黄
　　原料：白面粉500克。
　　做法：将白面粉置锅内用文火炒至焦黄，每日晨起空腹时用白开水冲调30克食之。亦可加少量食盐或食糖冲服。
　　功用：固肠止泻。适用于休息痢，肠胃不固，泄泻不止。但湿热痢患儿不可食用。
　　醋煮豆腐
　　原料：豆腐100200克，陈醋适量，食盐、香葱、生姜各少许。
　　做法：将豆腐洗净后切成小块，与米醋、食盐等一同煮熟，频频食之。
　　功用：收涩止泻，用于慢性菌痢患儿。

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