【茭白的选种和提纯复壮】由于茭白在生产中其种性会不断分离，所以一般都要选留母种。下面为大家介绍茭白的选种和提纯复壮。
　　1、种性的不稳定性
　　茭白的形成是由于茭白体内寄生着穗菌，其菌丝体随植株的生长，到初夏或秋季抽苔薹时，主茎和早期分蘖的短缩茎上的花茎组织受菌丝体代谢产物吲哚忆酸的刺激，基部27节分生组织细胞增生，膨大成肥嫩的肉质茎（菌瘿），即食用的茭白，茭白因有粉菌共生而表现出了种性的不稳定性，这与其他无性繁殖作物有很大区别，必需每年选种及去杂去劣，才能保持其优良的种性。
　　选择当年具有质嫩、色白、体圆、上市早、产量高、种性强、上市集中，具有本品种优良性状、结茭多、没有雄茭和灰茭的植株，具体的做法是：
　　孕茭初期，视全田，发现生长特别高大，但无孕茭的茭墩，要插一树枝，做好标记，在采收结束后及时连根及地下茎挖除，因为这些株丛已产生变异，或为雄茭，或为迟熟，在采收过程中，发现肉质茎明显短小，剥开拗断肉质茎发现是灰茭，也要随时做好标记，或茭白瘦小的茭墩，在采收结束后一并彻底挖除。
　　2、在去杂去劣的基础上，采收过程中如发现整个株丛多数分蘖生长整齐，结茭早，孕茭期集中，茭肉肥大白嫩，符合品种特征的茭墩，无雄茭和灰茭，结茭节位低，产量较高，则将其作为入选种株，于采收结束后留作第二年的种苗。

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