对我来说最开心的就是放假了，紧张的期末考试一结束，就意味着假期的到来。而伴随着寒假悄然而至的就是我们的中国年。
　　说起过年，那真是开心，尤其对我这样的孩子，好吃好玩好看的应有尽有。大家都知道我是一名资深的小吃货，任何食物在我嘴里都能吃出它的异常美味。我不仅爱吃各种美食，还喜欢亲自动手实践呢。现在的我会做一些简单却美味的家常饭菜，如蛋包饭、凉拌黄瓜、泡椒凤爪、红烧肉等。我是不是很厉害呢？嘿嘿。可不，就在这个寒假这个年我又学会做一样美食了，而且象征在意义很不一般哟，它的名字叫蛋饺。
　　蛋饺，顾名思义就是用蛋包的饺子。我家每年过年都会有这道菜，金灿灿的蛋皮里面裹着肉馅，煮出来的汤那叫一个鲜美！黄色的蛋饺像元宝，寓意招财进宝，真的是太形象了。往年都是吃现成的，今年终于有机会看妈妈做蛋饺了。妈妈跟我说做蛋饺的关键在于蛋皮，要想蛋皮摊出来色泽是金黄色仅仅靠鸡蛋是不够的，里面可是要加上鸭蛋呢，一般是按照五个鸡蛋配三个鸭蛋的比例，蛋液一定要按同方向打散，摊制蛋皮可不是件简单的事，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。妈妈做蛋饺的硬装备只有两样：蜂窝煤炉和盛汤用的大勺，只见妈妈将大勺放在旺盛的炉火上面，很快
　　大勺便烧热了，妈妈娴熟地用筷子夹起备好的固体猪油块均匀沾满勺子，然后加入1调羹蛋液，并把大勺按顺时针方向摇动，这样蛋皮面积会不断扩大，在大勺中底部放一调羹肉馅，也就是几秒钟的光景，蛋皮边缘凝固时马上用筷子将边缘合并，并用筷子轻轻地将边缘压牢。这样做出的蛋饺大小一样，小巧精致。看着妈妈熟练地做着，我觉得很简单，很想做蛋饺，妈妈二话没说，便让我掌勺了。然而现实是残酷的，我不是勺子中间蛋液出现窟窿了，就是蛋皮考糊了或手忙脚乱烫到了手虽然有妈妈在旁边指点，但我还是将阵地搞得一片狼藉。终于在失败了十几次的基础上加上妈妈的神助功，最终还是将蛋饺成功地做了出来。说起来容易，做起来难真是不假。
　　眨眼间，寒假已接近尾声，回望这个假期，有收获也有遗憾。陪妈妈去照顾瘫痪在床的姥姥，让我感知到亲情的温暖与伟大；亲自动手学做一道传统美食蛋饺，让我体会到民俗文化的博大与精深；按制定的假期安排表严格执行作息与文体活动，让我明白没有规矩不成方圆的道理这个假期唯一让我遗憾的就是想去天安门广场看升旗仪式，因为天气的原因没有成行，但我已把它纳入暑假出行计划里了。
　　我的寒假我的年，伴着我的成长，不见不散！

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