锅盔在一些地区也被称之为锅饼，北方人都很喜欢吃的，有着浓郁的面香味，今天教大家做锅盔，一起来看看吧。
　　操作方法
　　01：hr和面
　　做锅盔的时候和面是非常关键的一步，面和不好锅盔的口感就不好。面粉加清水，一边加一边揉。
　　02：hr揉面
　　你要是喜欢吃稍加松软一些的，在面粉里加一点点酵母，正宗的锅盔口感发硬不加酵母。面和好之后不断的揉面，然后醒面半小时。
　　03：hr做锅盔
　　面醒好之后用擀面杖不断的擀压，压成薄片叠起来继续压，然后揪成面剂子压成一个个圆饼。
　　04：hr烙锅盔
　　电饼铛预热，把锅盔放进去烙，不要加油，一面烙好之后翻一下，两面发黄发脆的时候取出来切开就可以了。

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