湘菜餐厅玩转免费模式做营销的核心机密

　　想赚钱就必须先赚用户，想赚用户就必须先吸引用户，想吸引用户就必须给用户好处，所以，当你想赚钱的时候，你首先考虑的是我能给予用户什么样的一个好处。
　　对于线上做电商的来说，经常玩的就是用爆品的模式，就是通过一个超值产品来吸引用户，这个超值产品对于商家来说不仅不赚钱还是亏本的。因为他们并不靠这个爆品来赚钱，这个爆品仅仅是一个引流产品而已。那么对于线下的实体店来说，又应该如何玩爆品模式呢？或者说如何通过一个爆品吸引用户来消费呢？
　　今天就和大家分享一家餐厅是如何做营销活动的，对于很多做餐厅的老板来说，都会有一个拿手的菜，而这个拿手菜就是你们餐厅的卖点，比如，有些餐厅的水煮牛肉好吃，有的餐厅宫保鸡丁好吃，有的餐厅鱼头做的好吃。
　　不管是哪一种，对于一个餐厅来说，你一定要找到一个菜品作为你们餐厅的卖点，这样有助于你做营销，而这个菜品就是你们营销的卖点。
　　很多干餐饮的老板做活动的时候基本上都是，打折再送你一两个小菜，他们认为这样就是给予用户的一个好处，但是，往往用户不接受你的这个好处。
　　那么现在的高手是怎么玩的呢？现在的高手他是把主营的变成免费，而不是送你一两个小菜。为什么他们的这种模式更有杀伤力呢？因为主营的招牌菜，意味着是你店里面最好吃的，而最好吃的免费了，你来不来？
　　所以，下面和大家分享一个鱼头餐厅是怎么做营销的。这家餐厅在当地也是有一定的影响力，开了十多年了。他们的招牌菜是鸳鸯鱼头，但是都是辣的，一边是红辣椒，另外一边是青色的辣椒，是他们店里的一个主打的招牌菜。
　　然后搞了一个活动，免费吃价值88元的鸳鸯鱼头，一个餐厅店里面的主营菜品免费了，你要不要来尝试一下？那么免费吃怎么赚钱呢？是不是无条件的免费吃呢？当然不是，只要在活动期间，你带上一位朋友，鸳鸯鱼头我给你打5折，带上两位朋友，鸳鸯鱼头打3折，带上3位朋友，价值88元的鸳鸯鱼头免费。
　　那么，大家看了就知道怎么赚钱了吧，你带上3位朋友，总共4个人，难道4个人就吃一个鱼头？不可能吧，仅仅吃一个鱼头你好意思叫啊，除非你的脸皮够厚。
　　所以，他们目的其实是利用这个菜进行用户的裂变，你叫上3个人，随便点几个菜，喝点酒，根本不存在亏本的问题，其实就是相当于打折做活动，但是对于用户来说，一个是活动打85折，另外一个是价值某某元的招牌菜免费吃？那个会吸引你？
　　那么这种主产品免费的模式，不仅能吸引用户还能裂变用户同时还能赚钱。这种模式一般的低端餐饮行业是很少人玩的，但是这种模式在一些高端一点的餐厅就比较多人玩。
　　因为他们知道如果走平时打折促销基本上没有什么吸引力，但是如果把餐厅最拿手的主营产品免费了，一定更具吸引力，很多的中高端的餐厅都是把最好吃的免费，但是你至少邀请两个或者两个以上的好友才能开桌，这样就能保证，他们会点更多的菜品，从而实现盈利。
　　所以，当你打折促销没有效果的时候不妨尝试一下主产品免费的模式，或许能收到不一样的效果。
　　钱