syrah中文名为西拉，它是古老的一款葡萄品种，原产自于法国，果粒比较紧密，果皮厚重。具有很强的抗病力，西拉是酿制干红葡萄酒的最好品种，现在我国北部地区也有种植，关于它的起源有着极其神秘的色彩。人们众说纷纭，口口相传，浮想联翩。有人称它是来源于中东的伊朗，但是对于它的起源不为人知。
　　Syrah红酒是西拉红葡萄酒，西拉是一种酿酒红葡萄品种，西拉红酒有黑色水果的香味，酒体丰满，常被用在混酿葡萄酒中，以得到更多层次和更复杂的葡萄酒。
　　西拉的出生地在法国罗纳河谷。尽管它生长在整个罗纳河谷，但在罗纳河谷南部，它只不过是一种混合葡萄。然而，在罗纳河北部的大部分重要村庄里，西拉是最重要的葡萄。在那里，它通常是葡萄酒中唯一使用的葡萄，除了少数例外，像维欧尼或玛珊这样的白葡萄可以少量与西拉混合。它几乎总是被酿造成干红葡萄酒。
　　西拉和设拉子葡萄
　　西拉在世界各地证明是成功的；葡萄酒有多种风格，呈现出各种各样的黑果味。西拉葡萄品种年轻时很有花香，随着年龄的增长，会散发出白胡椒和黑胡椒的香气和草本的味道。一些例子显示鞣制皮革和烟熏气味，而这些葡萄酒中的水果倾向于黑醋栗和甘草的非常黑暗的味道。
　　用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠（carbernetsauvignon），这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。

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