小笼包的制作方法（小笼包制作）
　　外皮暄软，内心鲜美多汁。
　　初级蒸咸鲜三刻钟
　　主料
　　后腿肉600g面粉750g
　　辅料
　　大葱1颗生姜1块
　　调料
　　盐少许生抽2勺老抽1勺
　　蚝油1勺料酒1勺鸡精适量
　　胡椒粉适量花椒粉适量食用油适量
　　清水适量白糖适量发酵粉4g
　　小笼包的做法步骤
　　1。面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。
　　2。准备大肉、生姜和大葱洗干净。
　　3。生姜大葱切成小段。
　　4。肉切成小块。
　　5。先用绞肉机把肉绞成肉馅。
　　6。将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。
　　7。把绞好的肉放到一个大碗里。
　　8。里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。
　　9。用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。
　　10。面发好了。
　　11。发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。
　　12。擀成薄片。
　　13。放一勺肉馅。
　　14。包好的小笼包二次醒发。
　　15。开水上锅蒸12分钟焖三分钟。
　　16。皮薄馅大的小笼包蒸好了。
　　17。成品图。
　　小窍门amp；温馨提示
　　馅内加了生抽、蚝油和老抽，盐要酌情添加

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