在家可以做出比餐厅味道还好的小龙虾！从我妈妈那里学来的配方，每次家里做这个小龙虾我就可以多吃一碗饭，太下饭了味道特别足，好吃的停不下来喜辣的朋友可以多放一勺辣豆瓣，不怎么吃辣的人都会忍不住想吃的秘制小龙虾
　　By北童食记
　　用料清水小龙虾2斤左右大蒜6瓣大葱半根生姜5片花椒1勺香叶4片桂皮一小块郫县豆瓣酱2大勺啤酒500ml生抽8勺老抽1勺青辣椒4个香菜一小把糖2勺盐6克鸡精（可省）1小勺
　　做法步骤
　　1、小龙虾用小刷子刷一刷，去掉虾线，剪掉头部尖尖的部分清理干净
　　2、开中火，葱姜蒜切一切放入锅中炒软，加入桂皮香叶花椒用油煸香，加入郫县豆瓣酱，生抽老抽炒至蒸发掉一点水分
　　3、加入处理好的小龙虾炒至变色，加入6克盐一罐啤酒两勺糖
　　4、炖煮20分钟加入青辣椒圈
　　5、煮至汤汁收至三分之一加入鸡精（可不加）
　　6、继续收汁到汤汁浓郁，撒上香菜就完成啦
　　7、装盘！汤汁特别香，把小龙虾剥肉一起做成小龙虾饭超棒！
　　小贴士
　　1。拆掉龙虾头或者给小龙虾开背更入味2。在煮至汤汁剩一半的时候可以关火焖一个小时再继续煮更入味
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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