分享在商务场合和社交场合的饮酒小小心得

　　商务场合为了联络感情，为事业项目等等铺垫加热，一场表面的酒会宴会实际上它涵盖的内容却很深远。今天我们来聊聊。
　　中国礼仪之邦，从古到今的各种繁文缛节更是上流社会人士所必须遵守的生活规则，含括衣、食、住、行、言、饮等等。而说到酒，更有一套中国独特的文化和礼仪规则。
　　提杯把酒临风，一览纵山皆小，一饮尽山河，再饮吞日月！这是酒桌上的你渴望意气风发的样子，但往往在我们的现实生活中，酒宴的打开的方式却是大概这样的：斟酒时，和风细雨。劝酒时，甜言蜜语。喝酒时，豪言壮语。喝多了，胡言乱语。到最后，泪如雨下风云变色。
　　《论语》有曰：不学礼，无以立，我们在酒桌上也需讲究各种礼仪礼节。那么如何在酒桌上做到不卑不亢，落落大方呢？下面和大家一起探讨切磋酒桌上的饮酒规矩和礼仪。
　　一、商务场合
　　01hr我们需要先给领导斟酒，从大到小，随时观察领导酒杯是否需要添酒。
　　商务酒宴上要先给领导斟酒，如果有客人的话，可以先给客人由大到小斟酒，之后给自己一方的领导斟酒，并且需要观察他们的分酒盅是否有酒，若是没酒就赶紧加上，不能让领导自己发现酒杯空空如也，领导自己动手斟酒或者再来叫你来倒酒，做人要识相识趣，方可加分。
　　02hr如果给别人斟酒，切记不要倒满，倒满容易洒出，最好倒七八分满。
　　不宜太满也不宜太少，最好斟到七八分满，没事自己在家倒水练习，卖油翁言，无他唯手熟尔。
　　03hr我们跟别人碰杯饮酒时端杯需要稍稍低于别人的酒杯。记得跟别人碰杯的时候要用双手，不可一只手伸过去碰一下，这容易让别人觉得你对他不够尊重。
　　我们正确做法应该是这样：左手放在杯底，右手拿着杯子，（左撇子相反）端酒杯与别人碰时要稍微低于别人的酒杯，体现了对他的一种尊重。
　　04hr敬酒有次序，主次分明，尊卑有别，不可乱来一气。
　　我们敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。可以多人敬一人，万万不可一人敬多人。当我们自己去敬酒的时候，千万记住不能一人敬多人，可以这么做的只有领导，但是我们可以几个人一起去敬一个领导或者贵宾。
　　05hr敬酒最好要有说词。
　　敬酒的时候应当说点祝词祝语，要不咣咣一碰是有点尴尬的
　　如果是领导或者同事那么可以这么说谢谢领导或者同事对自己的关心与帮助，以后需要经常和您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬谢谢您的一直照顾帮助，这杯酒我敬你，表示我由衷的感谢和尊敬您一直帮助我，我一直记在心里，这杯酒敬您，祝您一切顺利，如果是我们刚认识的客户的话，可以说很高兴认识您，希望您以后多多帮助，请。等等，自己可以发挥，要表示出对别人的感谢和尊重。
　　06hr喝酒时候免不了需要给领导挡酒，这个工作我们要做得非常巧妙，不得罪人。
　　我们给领导挡酒的时候要先看领导是否喝得得有度了，如果领导喝得差不多的话我们可以挡一些不必要的酒，哪些是不必要的呢，一般来说也就是对领导来说不是很重要的人的敬酒，要是主客的敬酒就不要去挡了。而且我们挡酒的时候不要明目张胆，直言直语，先在酒桌上察言观色，看看是否有人准备给自己的领导敬酒，如果这个人不是很重要的话，和领导级别有差异，有的话就提前拦住他，假装自己要跟他敬酒，先举杯拦住。
　　07hr酒后无真言
　　我们在酒桌上最好不要谈生意，其实对方肯和你喝酒，关系就会进一步，大家只要喝高兴了，生意就自然成了一大半，不要操之过急，反而误事。
　　社交场合
　　一、斟酒
　　一般情况酒水应当在饮用前斟入酒杯。主人为了表示对来宾的敬意、尊重友好，还会亲自为客人斟酒。在餐厅就餐，侍者斟酒时，记得道谢，但不用拿起酒杯。我们可在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，如果主人身份尊贵，我们还需起身站立，或欠身点头为礼，报以微笑。有时，亦可向其回敬以叩指礼。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致谢。
　　那如果我们作为主人，该怎么做呢？
　　主人为在长的来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，当场启封。斟酒时要注意：
　　要一视同仁，而且不要有挑有拣，只为个人别人斟酒，给所有在场的客人斟酒致敬。
　　要注意倒酒的顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。一般尊长和嘉宾也会坐在主人身边。
　　主人斟酒需要适量适度。如果是白酒与啤酒的话，均可斟满，而其他红酒洋酒则无此讲究，倒的合适就好。要是斟得过满乱流，未必合适，也是浪费。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
　　二、敬酒
　　敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常会讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。
　　敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐，由主人或尊贵客人发起。
　　三、干杯
　　干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
　　在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道干杯之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。
　　四。酒量适度
　　不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到酒后保持本心，不要借酒闹事，饮酒不醉真君子。
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