宅在淮阳，细细品味这座文脉与水脉相融的城市

　　一座城，总是承载着时间的记忆。在辽阔而富饶的豫东平原上，有座古老却焕发出青春的城市淮阳，她带着厚重的历史文化底蕴和独特的自然景观，从时间的长河中款款走来，从容不迫，光彩照人。
　　羲皇故都文化之根
　　淮阳古称宛丘、陈、陈州，历史上三次建国五次建都。8000多年来，太昊伏羲氏和女娲氏、神农氏、舜帝后裔妫满、汉高祖刘邦儿子刘友、三国时曹植先后在此建都或建国。史学家称，中国的历史，一千年看北京，三千年看西安，五千年看安阳，八千年看淮阳。
　　太昊伏羲氏在这里定姓氏、画八卦、结网罟、以龙纪官，淮阳是姓氏之根、易学源头、农耕文化发祥地和龙文化发源地。孔子三次来陈，讲学四年，形成了《论语》的核心思想，这里是儒家思想的发祥地。
　　汲黯卧治七年，包拯陈州放粮，岳飞三复淮宁府，曹植七步成诗，李白、苏轼、范仲淹等留下歌咏淮阳的诗、词、赋660多篇，这里有灿烂的圣贤文化。淮阳还是革命老区，有光荣的红色文化。
　　在繁多交融的各种文化中，具有统天地位的是伏羲文化，是我们的母文化、根文化、源文化。老舍之子、著名作家、中国现代文学馆馆长舒乙说淮阳是人之祖，史之初，国之根，文之源。台湾著名国学大师曾仕强说天地是本，伏羲是根，而淮阳就是我们中国人的‘根’之所在。
　　风光秀神州万亩荷花看淮阳
　　淮阳县地处河南省东南部、周口市腹心，辖20个乡镇场、467个行政村，130万人，面积1320平方公里，耕地156。4万亩，是一个农业大县、人口大县和文化旅游资源大县，许多历史、文化、自然等资源是全国独有或第一的。
　　龙湖面积11平方公里，约相当于杭州西湖的2倍，是中国内陆最大的环城湖，为国家湿地公园。淮阳荷花节与洛阳牡丹节、开封菊花节共同成为全省三大花卉旅游节会品牌。由于生态环境良好，非常宜居和休闲养生，全县百岁以上老人大大超过全国平均水平，是中国长寿之乡。
　　淮阳现有文化遗存326处，其中国保单位3处（太昊陵庙、平粮台遗址、刘崇墓），省保单位10处，有一陵一湖一古城和七台八景（七台是伏羲画卦台、神农五谷台、孔子弦歌台、狄青梳洗台、苏子由读书台、秋胡台、紫荆台；八景是羲陵岳峙、蓍草春荣、蔡池秋月、弦歌夜读、卧阁清风、望台烟雨、苏亭莲舫、柳湖渔唱）等。
　　太昊陵被誉为天下第一陵，陵园是国家4A级景区，太昊伏羲祭典是国家非物质文化遗产，每年庙会期间日均客流量20万人左右，并以单日82。5万人的游客数量被授予全球单日参拜人数最多的庙会。淮阳还是全国首批旅游标准化示范县、中华姓氏起源地、全球华人最向往的十大根亲文化圣地。
　　人口数量相当于东欧的爱沙尼亚和非洲的毛里求斯，在全球200多个国家和地区中，超过76个国家（地区）的人口数量，约每1000个中国人中就有一个淮阳人。粮食常年总产18亿斤，连续5年被评为全国粮食生产先进县。生猪常年存栏90多万头、出栏120多万头，连续5年被评为全国生猪调出大县。名贵特产淮阳黄花菜是国家原产地地理标志保护产品，具有治病救人、健脑抗衰、美容养颜、忘忧疗愁、助生男丁等神奇功效。
　　尝一城美食探寻家的味道
　　无论你在哪里，家乡淮阳的味道总是让你沉醉思念，就像回家的路给你莫名的牵引。
　　李氏烧鸡历史悠久，源于宋代，制作工艺由宫廷传入民间。元朝初年，李氏先祖在汴京谋生，偶遇宋朝宫廷名厨张冠三，义结金兰，得其宋廷烧鸡制作工艺真传，李氏后人后流落陈州以卖烧鸡为业。几十年来，李氏烧鸡传承人李尔萨先生兼收并蓄，博采众长，将科学合理的配方与现代工艺完美融合，制作的烧鸡色泽油亮，异香扑鼻，让人望而生津，垂涎欲滴，深受豫东一带各地食客的欢迎。2008年，在淮阳县首届风味名吃比赛中，李尔萨烧鸡被评为淮阳县十大风味名吃，多次被评为周口市风味名吃。
　　淮阳南关的杨家小焦鱼汤是淮阳远近闻名的风味小吃。创始人杨守仁先生乃清末淮阳南关人，其所创制的小焦鱼汤闻名陈州，时至今日，已传承130余年，为陈州人家喻户晓，妇孺皆知，津津乐道，常作为早餐食用。
　　方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮是淮阳一带最有名的风味小吃，据传已有600多年的历史。相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但气宇轩昂，有帝王之相，便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称此烧鸡色、香、味天下少有。朱元璋称帝后，曾把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。
　　盖家锅盔，由淮阳黄集乡盖庄盖老殿始创于清光绪末年，传其子盖长荣，先后两代。其锅盔无磺、无碱、馍味香甜。盖家锅盔问世后一直受世人喜爱，30年代已居淮阳馍业之冠，名扬周围数县。因淮阳盖家锅盔远近闻名，所以，历年太昊陵会期间，周围数百里的香客，游人多以能捎回盖家锅盔，全家共享为幸。
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　　文章来源《凤凰网河南综合》
　　插图编辑整理玄子