带鱼属于海鱼，富有营养，肉质鲜嫩肥美，是餐桌上的家常美味，说一下干炸带鱼的简易做法吧。
　　两条冻带鱼，用凉水解冻，再清洗干净，一定要把鱼肚子里的黑色东西刮干净，洗净，沥干水分。
　　面粉加水打成糊状，里面加盐，搅匀。
　　把带鱼切成段，放在面糊里搅拌好，腌20分钟。
　　腌好后，油锅烧八成热，鱼段下锅炸，用中小火，下锅后先不翻动，一面炸硬成型后再翻个，把两面炸至金黄色即可出锅。
　　这种是最简便的方法，想要去腥，又让带鱼更加入味的话，可以在清理干净后，用料酒，葱，姜，盐来腌制鱼段20分钟，再均匀抹上面糊来炸也可。
　　干炸带鱼里酥外嫩，美味可口，当然，盛盘后你可以撒上一些椒盐，味道更香哈。

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