乡土散文北国晒秋

　　晒秋，一种古老的民俗，笸箩里的果实、串起来的丰收，如一幅幅水彩画，在秋日的乡村徐徐展开，醉了辛苦的农家，丰富了清淡的生活，佳话了最美的婺源，在宋祖英清脆的歌声里，晒秋的神韵静静地流淌！我仰慕江南的晒秋，写满诗情画意。我真爱北国的晒秋，古朴原始，一串串、一片片都是较劲严冬的智慧。
　　北国的冬天，那是让人窒息半年的时光，黑灰是人群的流行色；银白、干枯是原野的进行时。漫长的岁月，绿色蔬菜与餐桌无缘，只能靠晒秋所得改善生活。为了挽住一段记忆，在此捋一捋北国的晒秋，裸露别样的风采。
　　土豆是北方常见的蔬菜，困难时期居于主食地位，更是晒秋的主角。每年秋天，家家户户挑选小土豆，洗净烀熟扒皮，切成薄片摆在盖帘儿（高粱杆儿穿成的圆形厨房用具）上，放在小鸡儿够不到的地方晾晒，干透后呈深黄色，宛如散落的铜钱，收到席篓里放到仓房阴干处存放，待到过年时与小鸡儿一起炖，很入味儿，嚼起来筋道香浓，很受青睐！再说晒黄瓜干儿堪称一绝，把夏天记忆珍藏的原滋原味。摘下的黄瓜切成片，拌上草木灰，确保浆汁不流失，几日暴晒后就可以收获了，黑乎乎，其模样很不招人待见。春节食用前要用清水泡一个时辰，洗几遍，青绿的黄瓜干儿露出应有的模样，煞是可爱，与肉丝爆炒勾芡，清香四溢、脆生可口，食之难忘！上个世纪六七十年代，东北农村每户院子里都有晾衣绳，就是两个柱子间拉一道八号铁丝，洗好的衣服搭上半天工夫就能晒干。每年秋季晾衣绳又成为晒秋的好帮手，农户将角瓜、倭瓜条挂满铁丝，犹如电影中后方战地医院晒绷带，独具特色。加工角瓜、倭瓜条所用工具都是自家做的，在搓衣板儿一样宽窄的木板中间凿一个通透的长方形槽，镶上镰刀片儿，然后将角瓜、倭瓜按在上面顺时针旋转，薄薄的条儿不间断从槽中落下，然后根据需要确定长短，晒干后编成辫儿，冬天与土豆搭配，用小米儿汤炖，甜丝丝，很好吃。另外，油豆角差成丝，茄子切成片晒干都是冬天的佳肴。屋檐下的一串串红辣椒、一串串榛蘑是北国晒秋的标识；房山墙架子上一辫辫干白菜、甜菜缨子更是北国晒秋的风情。每年大雪封冻、哈气成冰的季节，弱小的村庄，一座座低矮的草房在寒风中瑟瑟发抖，屋内蒸笼般的南北火炕上挤满人，昏暗的煤油灯下，全家人唏嘘喝着二大碗里玉米碴子粥，一盘炸辣椒酱，一盘焯好的干白菜或甜菜缨子，一顿东北特色的晚餐，吃得大汗淋漓，仿佛冬季不再寒冷，冬季不再漫长！
　　逝者如斯，如今贫淡的生活不再，晒秋也变得那么久远，儿孙视其为童话。正如江西婺源篁岭古村，晒秋已沉淀成农家喜庆丰收的盛典，被文化部评为最美中国符号，是乡村旅游的图腾和名片，每年重阳都举办晒秋文化节，吸引数十万人赏秋拍摄，相比之下，北国晒秋还真是丑小鸭！
　　审阅：王克齐
　　简评：过去，在严寒的北国是不生长新鲜蔬菜的，所以晒秋晾晒多种蔬菜以备冬天享用，晒秋便成为北方一道美丽景色和风俗民情。
　　终审：严景新
　　作者：王伟光，网名海阔天空。
　　编辑：卜一
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