这食材15元一斤，味道可与龟苓膏媲美，很多人不知道，以为很麻

　　这个食材只需要15元一斤，可以做出30斤冰粉儿，很多人不知道，还以为好复杂！冰粉儿，在四川家喻户晓，特别是在炎热的夏天，来上一碗冰冰凉凉的红汤糍粑冰粉，完全完胜所有甜品！做冰粉儿其主要原料产自冰粉树，学名又叫假酸浆，原产于秘鲁。
　　冰粉儿在部分地区又称凉粉，起源于云南、贵州地区，后传入四川，近几年在成都、重庆颇为流行，是非常受大家喜欢的一道春夏季小吃。其实制作冰粉非常简单，关键是价格还很便宜，如果在冰粉儿店，一斤可以做30斤，可想那个利润有多大！
　　想要吃到一碗地道的冰粉儿，手工制作口感是最好的。现在虽然到处都可以买到袋装冰粉粉，但想要冰粉达到Q弹爽滑的口感，用冰籽手搓是无法取代的，这就是我们所说的手工冰粉，而不是用现成的冰粉粉来代替。说了那么多，接下来我们就开始一起往下看吧！
　　【主要食材】
　　冰籽50克、石灰粉5克、凉白开800克、兑石灰的凉白开200克、各种坚果干果水果、红糖50克。
　　【具体步骤】
　　步骤1、准备好冰籽和石灰粉（某宝有售，买冰籽还可以送纱布和石灰粉），纱布准备好。
　　步骤2、很多人没有见过冰籽，看看吧，一点冰籽可以搓出来很多冰粉。把它放入纱布中，用棉线把口扎起来。
　　步骤3、10克石灰粉加200克凉白开，搅拌均匀，然后让它静置，使其水和石灰慢慢分离，最后取上面比较清澈的水备用。
　　步骤4、把冰籽放入凉白开的水中浸泡3分钟，然后在水里进行揉搓（就像搓衣服那样，用双手和冰籽在水里揉搓，接着把冰籽露出水面一半接着揉搓，多反复两次，把气泡打入水里，这样气泡会越多）力度可以大一点，不要太轻柔，这样产生的气泡会更丰富，大约10分钟就差不多了。
　　步骤5、然后把清澈的石灰水倒入揉搓好的浆液中，边到边用筷子画圈搅拌，搅拌到筷子没有阻力为止。然后放入冰箱冷藏，大约2个小时左右就可以了，注意观察。
　　步骤6、等冰粉凝固的时间，我们开始准备红糖水，50克红糖加入100克水，小火慢慢熬至浓稠。
　　把红糖水放凉后，加入自己喜欢吃的干果水果、醪糟、芝麻、花生、糍粑、冰块，天马行空，随意想象，只要不缺红糖水就可以。接下来就美美的吃起来吧！
　　注意3个小细节～
　　1、手搓冰粉时，力度偏大冰粉会偏黄一点，如果力度轻柔颜色偏白，不影响口感。
　　2、石灰水一定要静置清澈才使用，少量的石灰对身体无害，更何况是石灰水使冰粉凝固。
　　3、倒入石灰水时，需要多次少量倒入，搅拌到有点浓稠就可以不加了。
　　这食材15元一斤，味道可以和龟苓膏媲美，很多人不知道，以为很麻烦！今天美食就分享到这里，欢迎朋友们点赞、关注，我们明天分享再见！