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苦瓜还能蘸酱吃?养颜嫩肤的苦瓜吃出新花样

  苦瓜介绍
  清热解毒:
  苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
  养颜嫩肤:
  常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。
  降血糖:
  蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
  养血滋肝:
  苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。准备食材
  主料:苦瓜12根、大蒜46瓣、辣椒2个、黄豆酱适量
  辅料:食用油、盐做法步骤
  1、准备好食材;
  2、苦瓜洗净外皮,对半切开,去掉白色的内膜和种子;
  3、苦瓜切成条,6厘米左右的长度,宽度大概是0。6厘米;
  4、辣椒切成小圈做装饰用,如果辣椒比较辣,可以洗掉辣椒籽,蒜米拍扁后去皮,切成蒜蓉,尽量的切碎一点;
  5、汤锅里烧开水,放入3克食用油和1克盐,下黄瓜条焯水变色后煮一分钟;
  6、苦瓜条放凉水里浸泡10分钟左右,这样能保持颜色翠绿好看,口感清脆;
  7、苦瓜条整齐的码在盘子里;
  8、苦瓜上先铺一层蒜蓉,挤上适量的时蔬伴酱,放几个辣椒圈装饰一下;
  9、苦瓜蘸酱吃味道一点都不苦,很多朋友试过都说好吃,你也来试试吧;
  做法技巧
  1。苦瓜焯水不要太久
  2。可以用黄豆酱代替时蔬伴酱
  3。不能吃辣的可以不放辣椒
  温馨提示:本文转载自原创作者龙宝宝陈诺(陈筱盈)

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