其实年前在准备牛年饼的时候，第一选择和思路就是这个茶。后面也一直没改过思路。
　　生肖饼前几年做过几次，也断了几年，2021年还是真心想做个牛年饼，
　　一是对新年有所期望，
　　二是女儿也刚好是牛，还是放点，当成时间的礼物。
　　现代人对牛的态度，不似老一代人说：俯首甘为孺子牛那样的话。
　　而是表达得更有动感：
　　牛气冲天；牛马精神；牛富利强；牛禀赐福；牛星高照；牛运当头；牛步青运。
　　牛年鸿运。牛来运转。牛年大吉。牛年如意。牛到吉祥。牛运亨通。金牛迎春
　　为了匹配牛一字，也为了匹配牛气冲天这个词，还是希望有味道足的原料进行制作，
　　2021年也借牛年，大臻古茶对生肖饼进行质量升级，所以就有了班章精品饼。
　　如果用柔甜的茶来做牛一字，总感觉有点不搭。
　　布朗山茶区做为老的经典茶区，，山野气韵足，生态条件极佳，非常适合茶树的生长。
　　随着时间的沉淀，必会未来可期，越藏越有味道。
　　这个原料最后一次确定是年前，当时写的品茶记录的重点是：
　　12泡，喉部回甘感就出来了，汤感稳定，涩方面也处理得好，茶气强劲有力，
　　3到5泡，气韵，汤感，苦韵，包括两颊的生津感都是很有区域风味的。
　　67泡，生津持续，涩依旧少，苦韵回甘
　　89泡，进入另一种的体验，茶汤苦韵变甜，韵味绵长细腻。
　　而后，茶中的香在，苦凉感也一直在汤中，布朗的风味深在其中，这个感觉又伴着甜糖韵的感觉。
　　此茶在保证大班章茶区的前提下，在回甘生津，包括苦韵，汤感和茶气方面都是有比较明显的茶区特点，虽然布朗茶气足，但在入口的适口性方面，也是比较好的，这一是季节方面的用料好，二是小茶区的用料到位。
　　大臻2021年牛年饼。班章精品
　　2021年的牛年纪念饼，大臻选择了班章精品。
　　精选2021年头春班章茶区原料，
　　兼顾布朗滋味，厚重，苦韵，回甘生津，
　　是一个相当有价值的产品。
　　【大臻掌柜说】关于班章精品：
　　茶味醇厚，而且浓酽，是布朗茶友的厚重喜欢之选，
　　纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，候韵宽广、两颊生津持久。
　　班章精品在班章茶区的前提之下追求内质为先，
　　层次感丰富，而且要有直接的力度迅猛。
　　回甘好，柔中带刚，鲜活而富有力度。

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