百亿临期食品市场站上风口资本入场跑马圈地，上半年多家企业获融

　　北京某连锁超市的临期酸奶，往往是半价，甚至更低
　　华夏时报（www。chinatimes。net。cn）记者徐芸茜见习记者程阔北京摄影报道
　　7元一大包的牛肉干，5元1袋的猪肉铺，3元1碗的泡面，1。5元1盒的饼干，不到1元的卫龙辣条这些售价打25折的临期食品价格让陈书超（化名）觉得真香！
　　近年来，随着理性消费的观念深入人心，省钱已经不只是大爷大妈们的专利，工作没几年的陈书超在省钱也十分有门路。只不过，跟大爷大妈组团抢菜不一样的是，陈书超的省钱秘诀是买临期折扣食品。
　　据了解，临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。
　　临期食品店火爆背后，是市场体量的迅速攀升。根据《2020年中国临期食品行业市场规模分析》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，按照业内通常会产生至少1的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模将会突破300亿元，市场潜力巨大。
　　据《2021年中国临期食品行业：临期食品出圈逻辑探析》（下称《探析报告》）显示，临期食品行业现阶段处于早期创业爆发期，2020年末新玩家陆续进场，在资本的助推下跑马圈地。据本报记者不完全统计，今年上半年就有4家企业获得融资。
　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，未来的临期食品市场将会朝着规范化、专业化、品牌化、资本化和规模化的方向发展。
　　临期食品市场火爆
　　每日晚7点是陈书超去连锁超市的买临期酸奶的时间，她告诉《华夏时报》记者：我经常会买君乐宝酸奶，平时3。5元一袋，保质期还剩1周时都会放到折扣区打折销售，9。9元就能买到4袋，其它牌子的也不少。
　　打折处理临期食品是超市常用的一种清库存的手段，因为价格很便宜，挑选商品的顾客并不少。
　　一般来说，保质期还剩三分之一时就开始搞促销，买一赠二、捆绑销售、打7折等。拿小零食来讲，保质期相对比较长，保质期一年半的零食，剩6个月开始处理；保质期1年的，剩3个月处理。物美超市一位工作人员告诉记者，尤其是临期的整箱牛奶，做买一送一时，卖的特别快。
　　目前，中国大部分超市都有开设临期食品销售专区，按照距离食用期限的顺序将临期食品分类排序，供消费者选购。
　　不过超市的临期食品打折时间有些不固定，种类也较少，折扣力度也不大，而陈书超瞄上了线上临期折扣食品店。在某线上购物平台上，经营临期食品的店铺并不少，种类也更加丰富，薯片、巧克力、糖果、坚果、牛肉干、海苔等应有尽有。
　　其中一款销量不错的乐事薯片，9月16日到期，售价仅为1。9元，比买正期便宜了一半，已有超2000人收货。而另一款11月20日到期的母亲牛肉棒，只需4。5元，比原价便宜近2元，月销过千。
　　甚至出现了临期食品盲盒，19。9元39。9元不等，月销量过千。在商品介绍上显示，临期特价产品随机发，不同国家产品等，可能是单品，也可能是组合装。根据买家秀显示，盲盒内多为进口食品。
　　因为低廉的价格，临期食品快速地在年轻人圈子传播开来。
　　陈书超向记者展示了她常刷的豆瓣我爱临期食品小组和微信临期食品群。在豆瓣我爱临期食品小组，截至目前已经有8。5万多名用户。不少用户分享了各种临期食品的测评和哪里可以买到优质临期食品。而微信临期食品群则是不定期推荐各种临期食品，这样的百人群，陈书超加了4个。
　　《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，在2020年中国消费者调查中，超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品。报告还显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中26岁至35岁的占比为47。8。
　　资本投资入场临期食品行业
　　随着临期食品被越来越多的人接受，整个行业迅速成为一个百亿风口。
　　根据《2020年中国临期食品行业市场规模分析》显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，按照业内通常会产生至少1的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模将会突破300亿元，市场潜力巨大。
　　而资本也看好临期食品行业，纷纷投资入局。《探析报告》显示，临期食品行业现阶段处于早期创业爆发期，2020年末新玩家陆续进场，在资本的助推下跑马圈地。据天眼查显示，好特卖于2020年6月和9月完成了数千万元的A轮和A轮融资，2021年8月完成了B轮融资，投资方有云九资本、金沙江创投等；2021年3月，小象生活完成数千万元天使轮融资，愉悦资本为领投方，天使湾资本跟投；而线上平台甩甩卖于2019年3月完成豪钥科技的3500万元的战略投资；好食期于2018年7月完成阿里独家1。1亿元的C轮融资。
　　在资本的助推下，临期食品行业迎来快速发展，临期食品特卖店正在以品牌化、连锁化的形式迅速在全国各地铺开。
　　记者实地探访北京多家好特卖门店，主要售卖零食饮料和个护产品，但靠着最低2折的折扣，前来购买的人络绎不绝。三环一家好特卖的员工向本报记者表示：不少顾客买东西基本都要拿空货架，我们需要时刻上架商品，总部也会3天给门店补一次货，销量好的话可以当天补货。
　　北京一家好特卖门店程阔摄
　　不过该门店销售的并不都是临期商品，临期商品占20，所有商品在其标签上直接写明有效期至几月几日，方便顾客选择。该好特卖员工说。
　　好特卖负责加盟工作的负责人则对本报记者表示，好特卖现有门店200多家，上海100多家，杭州30余家，其商品合作品牌500余家，包括宝洁、联合利华、中粮，严选、星巴克、蒙牛、旺旺等。在营业额方面，该负责人表示，门店的每月平均营业额是在40万60万左右。
　　根据艾媒数据中心的数据显示，目前中国临期食品零售行业的毛利率在70左右，扣除物流、租金、仓储等成本后，净利润约位40，一家临期食品专卖店的单日纯利约为1000元3000元。
　　而临期食品的线上平台比线下更早地迈出了步伐。
　　2016年成立的好食期电商平台主打效期动态定价（倒计时定价法）商业模式，离保质期越近，其食品价格越便宜。
　　好食期创始人雷勇曾表示，因食品行业流通效率问题，导致过保质期还销售不出去，变成负资产，每年超一千多亿元的食品要被销毁。‘倒计时’定价法可以很好地降低餐饮食品居高不下的损耗率，将食品尽可能在保质期前销售出去，减少食品浪费和经济损失；另一方面，借助互联网进行销售，在一定程度上提高餐厅食品行业的流通效率。雷勇说。
　　艾媒数据中心数据显示，目前好时期平台注册用户已突破1亿。