香港青年到佛山开餐饮店5年闯出11家分店，赚取第一桶金

　　澎湃新闻记者吴怡汤琪实习生岑慧敏
　　两位穿着休闲时尚的香港小伙子，经常出现在佛山商业地标岭南天地的叁色餐厅里。这里的熟客知道，他们可是在粤港澳大湾区6个城市开了11家餐饮门店的年轻老板。
　　5年前，李国铭和叶伟俊从香港来到佛山，从零开始，开创属于他们的餐饮企业。如今，两人创立的餐饮品牌已经走出佛山，相继在广州、深圳、东莞、珠海等城市遍地开花。
　　叶伟俊（左）和李国铭。澎湃新闻记者郑朝渊图
　　一定要有决心是两人创业的信条。几年前，两人同在澳洲格里菲斯大学求学，就读酒店管理专业。彼时懵懂的他们已经怀揣着创业的梦想，经常在篮球场上席地而坐，一同畅想未来。
　　回国后，他们先在香港工作了两年，一边工作，一边为创业梦奋斗。因为看好内地的发展前景，他们时常到广州、深圳等地考察市场。2016年，一次偶然的机会，两人来到佛山旅游，被佛山禅城区的商业地标岭南天地所吸引。
　　相比香港，这里的租金和人力成本低，餐饮业发达，人均消费水平较高，加上我们有着共同的文化认同。叶伟俊列了几个数字目前佛山门店有400左右平方米，但租金只是香港的三分之一。
　　叶伟俊澎湃新闻记者郑朝渊图
　　当时为了进一步了解岭南天地的消费市场，叶伟俊和李国铭每晚8点下班后草草吃过晚饭，就赶末班车从香港来到佛山禅城做调研，撰写计划书。他们一边工作，一边酝酿着创业的想法，即便一个月只有四天假期，都会来佛山从早上10时待到晚上10时，统计餐饮店的人流以及了解消费者的习惯。
　　经过9个月的日夜调研，计划书6次被拒绝后又重新修改，两人终于在岭南天地迈出了第一步，第一家门店落地。后来，两人又将香港多位金牌厨师带到内地，打造许多独一无二的新式菜品。
　　叶伟俊说，首家店开业4个月就已经实现盈利，超乎预期。我们成功的创业，证明了大湾区强大的发展优势。
　　李国铭澎湃新闻记者郑朝渊图
　　创业第二年，叁色餐厅的第二家门店就开进了东莞。2018年两人又开创一个全新餐饮品牌，并成功进驻广州珠江新城的商业地标K11购物中心。如今，叁色餐厅早已成为岭南天地的人气网红店。
　　这是李国铭和叶伟俊第一个创业项目。大获成功之后，不少港澳的朋友开始陆续跟他们打听内地发展的机会，目前也已有3位朋友的创业项目在佛山落地。
　　越来越多创业者聚集到这里。去年6月，一众港澳青年开展佛山禅城岭南天地创业之道线上交流活动，分享创业心得。
　　叶伟俊鼓励港澳青年勇敢到粤港澳大湾区来：创业过程说轻松是假的，但可以先来内地看看，找准发展方向，一定可以走好下一步。
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