堪比飞天茅台！天价橄榄汁卖到1000元杯，批发商橄榄也讲究年

　　本文来源：时代财经作者：王言
　　图片来源：视觉中国
　　888元的榨菜礼盒刚刚刷完屏，1杯天价橄榄汁再次挑动着消费者的神经。
　　橄榄汁1000元杯，山竹汁、猫王榴莲汁卖到108元如果不提品牌，你可能以为这是某个奢侈品与茶饮品牌推出的联名产品。实际上，这是深圳一家名为野萃山的茶饮品牌的镇店之宝。
　　11月22日，这款橄榄汁因高昂的售价突然刷屏，在美团和小红书等平台，有网友干脆称其为果汁中的爱马仕，也不少人对这款橄榄汁表示好奇，调侃称贫穷限制了想象力，这种橄榄汁应该要配着松露才够味。
　　依靠高价产品不断吸引外界的眼球，但市场对野萃山这一茶饮品牌却有些陌生从2019年成立至今，它们只在深圳开了30多家门店，千元橄榄汁虽然被放置在野萃山菜单最引人瞩目的位置，但前来尝鲜的消费者却只有寥寥数人。
　　橄榄也讲究年份，几百上千元一斤很正常
　　橄榄汁被卖上天价，与野萃山选取的橄榄品种有关。
　　这种橄榄进价就很贵，要800多元一斤。一位野萃山门店的店员对时代财经表示，这款橄榄汁虽然不是限量销售，但因为制作时间久，需要好几个小时，所以在购买前需要打电话预定。
　　公开资料显示，野萃山千元橄榄汁的原料严选了原产于广东潮汕地区的橄榄之王金玉三捻橄榄，这种树龄在百年以上的橄榄树全国仅有2000多棵，品相俱佳，物种稀缺。同时，经过检测，每100克金玉三捻橄榄的果肉，含维生素C18。64毫克，钙146。72毫克，蛋白质3。54毫克，纤维6。08克。其中，维生素C和蛋白质的含量比普通橄榄几乎多出1倍。
　　有学者做过研究统计，橄榄一般栽种45年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，每年11月是果实成熟可采摘的季节，而金玉三捻橄榄甚至能活到4、5百年，并且可以大量结果。
　　广东汕头的一位橄榄批发商告诉时代财经，一般市场上常见的橄榄品种都是青橄榄，可以卖到10元30元一斤，但三捻橄榄这种榄中之王的数量相当稀少，卖得贵很正常。他还表示，三捻橄榄有着年份之分，百年树龄的橄榄能卖到7、8百元或者上千元一斤，四五百年树龄的橄榄一斤最高可以卖到2000多元。
　　而在潮汕地区，也有不少人用橄榄这种稀罕物招待贵客。好的橄榄一直都很贵，特别是到春节前，橄榄价格会被炒得很高，当地人也一般会用橄榄招待客人。橄榄本身的汁水含量并不高，要榨出一杯汁来很耗费橄榄。老家在广东揭阳的小静告诉时代财经。
　　野萃山的橄榄汁稀少且昂贵，但消费者给出的评价并不算高。在小红书上，有人评价称，这杯1000元的橄榄汁喝起来很清新，有回甘，但和普通橄榄汁的味道相比，并没有太大差异。除非真的想尝鲜体验一下，一般人肯定不会买。
　　天价橄榄汁只是噱头？大家只买平价产品
　　在野萃山各个门店，这款千元橄榄汁也和售价108元杯的山竹汁、猫山王榴莲汁、释迦汁一起，被野萃山奉为镇店之宝，并被放置在菜单显眼的位置。
　　野萃山的菜单来源：大众点评
　　不过，真正前来购买橄榄汁的消费者并不多。1家门店1个月大概能卖几杯橄榄汁，大多数客人买的还是其他常规饮品。上述野萃山店员告诉时代财经。
　　除了橄榄汁这一天价产品外，野萃山的主力产品以新鲜水果汁为主，搭配酸奶或纯奶，主要包括牛油果草莓卡士、巨峰葡萄柠檬、莲雾草莓柠檬、芒果红火龙卡士等。根据大众点评的数据，野萃山的人均消费价在30元40元之间，和喜茶相当。
　　餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋在接受时代财经采访时表示，千元一杯的橄榄汁，应该只是野萃山的营销手段，毕竟真正有需求的消费者非常少，而高价产品容易吸引眼球、制造话题，利于品牌传播。另外，这种制造噱头的方式也可以形成锚定效应，在1000元杯的橄榄汁面前，108元杯的山竹汁就变成了平价产品，30元杯果汁的性价比就会显得更高。
　　尽管天价橄榄汁让野萃山关注度迅速蹿升，但这带给它的消费热度依然有限。
　　大众点评数据显示，野萃山30多家门店当中，只有十亩地店、福田CoCoPark店和宝安海雅缤纷城店三家门店有着较高的人气，顾客评价数分别为3400多条、2200多条和1500多条，其余门店的顾客评价数则在几十条到200多条不等。
　　背后的大股东是喜茶
　　尽管野萃山只是一个区域茶饮品牌，但前不久，其刚刚获得了茶饮龙头喜茶的投资。
　　天眼查显示，新式茶饮品牌野萃山关联公司深圳市豪麟餐饮有限公司于11月12日发生工商变更，新增喜茶（深圳）企业管理有限责任公司等为股东，持股60为公司第一大股东。
　　喜茶相关人士告诉时代财经，交易完毕后，喜茶将成为野萃山第一大股东。同时，喜茶将帮助野萃山在产品研发、门店拓展、供应链建设及品牌塑造等方面进行升级，野萃山团队和品牌也将在喜茶的支持下独立发展。
　　汪洪栋认为，喜茶很早就官宣盈利，之前也拿了不少融资，所以有精力和资源进行外部的投资和并购，而对于野萃山这类区域性小品牌，在行业竞争加剧的情况下，拿到喜茶的投资，可以提升自身的品牌知名度，并获得一定的资源支持。
　　实际上，入股野萃山距离喜茶的上一笔投资才过去16天。10月27日，预调酒品牌WAT宣布完成A轮融资，喜茶就位列领投方一栏。10月中旬，喜茶投资茶饮品牌和気桃桃，成为上海宫桃家餐饮管理有限公司的股东，持股5。1。
　　而再往前半个月，喜茶还布局了燕麦奶赛道。9月27日，喜茶新增对外投资安徽绿番茄生物科技有限责任公司，持股15。番茄生物经营的品牌为野生植物YePlant，主要产品是野生植物燕麦奶。
　　喜茶作为VC的第一笔投资，则发生在今年7月21日，咖啡品牌Seesaw宣布完成A轮过亿元融资，喜茶入股。
　　汪洪栋认为，新茶饮市场竞争越发激烈，各大品牌都在不断地角逐市场份额，追逐门店数量和扩大市场规模，但这种玩法已经开始。现在能从市场跑出来的，应该是在细分领域具有特色产品的品牌，喜茶投资野萃山，应该是基于这一原因。
　　此外，在缺乏护城河的情况下，即便有着庞大的市场规模，奶茶品牌们也不一定能在资本市场获得认可。以九个月前登陆港交所的奈雪的茶为例，在上市的前半年，奈雪的茶估值翻了3倍，但在上市当日，其股价就跌破发行价，如今市值只有不到168亿港元。
　　喜茶与奈雪的茶在品牌、产品定位上有一定的相似，如果只局限在此前的产品和模式，并不容易支撑起如今600亿元的估值。汪洪栋说。