今天说说最近火热的预制菜，预制菜龙头国联两周的涨幅接近了翻倍，某某楼涨了百分之四十八！虽然涨幅过大，但是目前我仍然认为未来的空间很大，因为它正在改变整个餐饮界的原有生态，这种后来者超越前者的颠覆速度是很可怕的。这或将是一个未来三年十倍空间的黄金赛道，目前一切才刚刚开始。
　　我们来看组数据，2021年我国单身人数高达73，其中43。6的人单身三年以上，2021年我国独居人口也预计将突破9200万人。由于工作的快节奏，做饭的时间越来越少，再加上疫情防控，每个家庭都需要更方便速食，但又保证新鲜的食品，预制菜成了必然的选择，
　　大家都知道买菜，洗菜，切菜、烹饪这些繁琐的步骤到了预制菜都简化了，有品质、有营养，还有口感，最受谁欢迎呢？当然是快节奏的，年轻的消费群体，对于餐饮行业中的企业来说，预制菜就可以有效的降低成本。
　　2021年，中国预制菜的空间规模预计是3400亿元，未来五年是下一个万亿的餐饮市场，因为现在每年的增速是20，那么其中的龙头公司增速会是多少呢？在市场里，有两种钱可以赚：
　　第一种，是赚企业利润增长的钱，就是企业高成长和分红的收益，不做差价，以长线心态持有几年翻几倍，也不会卖。
　　第二种，是赚投机的钱，靠炒消息、炒概念、炒想象力，这种是典型的零和博弈，你赚的是其他人亏的，结果是一赚两平七亏，那么预制菜板块是属于第一种，就看你的认知到了什么程度，就能赚多少钱。

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