无公害牛肉是按照无公害牛肉标准及生产技术进行生产的，对于饲养过程中使用的水、环境、饲料、防疫用药等有很严格的要求。无公害牛肉中不含有毒有害物质，人们可以放心食用。下面小编带您了解一下。
　　1、水是牛体重要组成成分，是牛生命活动不可缺少的物质。饮水是牛获得水的重要来源，要求水质清洁卫生，没被污染，符合一定标准，水的理化指标、细菌指标、农药含量、有毒物质含量等，不应超标。
　　2、生产无公害牛肉严格遵守农业部颁布的《无公害肉牛饲养饲料使用准则》、国家《饲料卫生标准》和《饲料和饲料添加剂管理条例》之规定，严把饲料原料质量关、规范使用饲料添加剂、浓缩料和全价配合饲料。按照给料的方式分为（1）以精饲料为主的育肥方式；2）前粗后精肥育方式。
　　3、兽药使用准则的目的是减少牛肉中的药物残留，不危害人体健康。允许使用的所有兽药均应符合国家有关兽药质量标准和使用规范，产品应来自具有生产许可证和产品批准文号的生产企业或者具有进口兽药许可证的经销商。允许使用疫苗预防疫病，允许使用符合相关规定的消毒剂，允许使用中药制剂和微生态制剂。
　　对于抗寄生虫药、抗菌药和饲料药物添加剂，使用中要严格遵守用法、用量和休药期。对于国家已明文规定禁止使用的药物要禁止使用，否则会受到法律制裁。
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