工具材料
　　aclasstaghrefwiki10541I44S7Fz。html黄鳝a200克，土豆2个，蒜米、姜片适量，1勺豆酱，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒。
　　操作方法
　　01：hr土豆去皮，切成小方块。
　　02：hr把黄鳝内脏清理干净，然后切成一段段。
　　03：hr蒜米、姜片、豆酱准备好。
　　04：hr开火下油，油量要比平常炒菜多些。
　　05：hr放黄鳝进去，然后加适量的盐用小火炸煎。
　　06：hr炸煎2分钟左右，下蒜米、姜片进去。
　　07：hr加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下铲上碟子。
　　08：hr再开火下油，放土豆进去加适量的盐、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。
　　09：hr然后加3勺水。
　　10：hr黄鳝回锅，铺在土豆面上，盖上盖子用小火焗。
　　11：hr焗7分钟左右，然后打开把食材翻转一下，再盖上盖子焗。
　　12：hr焗到水份差不多干完就可以了。

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