工具材料
　　aclasstaghrefwiki10066IH9Zzab。html牛排a1。21。5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量
　　操作方法
　　01：hr以1。21。5厘米厚的牛排为例，煎5分熟。首先，将牛排解冻，先在冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时。
　　02：hr用厨房纸吸除血水。
　　03：hr两面撒盐、黑胡椒。
　　04：hr轻轻揉按。
　　05：hr大火热锅，倒入橄榄油。
　　06：hr油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒。
　　07：hr调成中火。
　　08：hr再煎约1分30秒。
　　09：hr翻面，再煎1分钟。
　　10：hr表面抹蒜。
　　11：hr取出装盘，静置5分钟后食用更多肉汁。

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