维生素a是什么呢？你知道维生素a的作用与功效吗？维生素的作用是非常大的，如可以用来治疗视力以及提高免疫力。接下来看一下补充维生素a的食物吧！
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　　一、维生素a是什么物质呢？
　　维生素a是一种脂溶性维生素，也是一种抗氧化剂。维生素A有很多种名称。如，视黄醇、抗干眼病因子以及视黄醛等。维生素a是一种不饱和的一元醇，是具有脂环的。
　　维生素a有分为两种类型：
　　1、维生素a1，它是一般比较常见于一些哺乳动物以及那些咸水鱼的肝脏之中。
　　2、维生素a2，它是一般比较常见于淡水鱼的肝脏之中，它的活性也非常地低，因此我们通常所说的维生素a就是在说维生素a2。
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　　二、维生素a是怎么从维生素的食物中提取出来的呢？
　　1、首先要捕捞一些淡水鱼，从这些淡水鱼的肝脏中提取一些维生素A1或者是从海洋上的鱼肝脏之中提取维生素a1。
　　2、将取得的维生素a1经过一系列的化学反应，就会合成我们市场上的维生素a了。
　　三、补充维生素a食物的作用与功效有哪些呢？
　　1、保护我们的视力，可以有效地提高的视力。维生素是合成视网膜中的光感应器的重要组成部分，一旦缺乏就会导致视力下降。
　　2、提高我们机体的免疫力，降低被细菌或者病毒感染的可能性。
　　3、有效地促进我们骨架的生长与发育，促进细胞快速进行分裂与分化。
　　四、补充维生素a的食物有哪些呢？
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　　1、植物性的食物中。如，橘子、胡萝卜、豌豆苗、青椒、南瓜以及菠菜之中。
　　2、动物性的食物中。如，肝脏、奶以及一些奶制品等。
　　3、一些豆类的食物之中。如，红薯、土豆、马铃薯以及荷兰豆等。

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