白茶产地哪里（祁门红茶的制作）

　　白茶是我国特有的茶叶种类，是六大茶类之一，属微发酵茶，近年来广受茶友喜爱。
　　这篇文章就详细为大家介绍白茶的产地、特点、加工工艺以及分类和贮存方式，让你全方位了解白茶。
　　01。hr产地
　　白茶主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。
　　白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：永嘉县东三百里有白茶山。
　　陈橼教授在《茶叶通史》中指出：永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。
　　02。hr特点
　　白茶不经杀青或揉捻，只经过晾晒（萎凋）和干燥，工艺至简。
　　由芽头制成的白毫银针成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。其最主要的特点是白色银毫，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能起药理作用。
　　03。hr加工工艺
　　白茶的制作工艺是最自然的，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。
　　把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
　　晾晒至七八成干时以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香。
　　白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
　　04。hr分类
　　白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。
　　白毫银针
　　白毫银针，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称。
　　白牡丹
　　白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。
　　贡眉
　　贡眉是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
　　优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
　　寿眉
　　制作寿眉的茶青叶子比较大，还有一些梗，一般采用银针抽针时剥下的单片或白茶精制中的片茶按规格配置而成，更为平价。
　　新工艺白茶
　　新工艺白茶是二十世纪70年代为适应香港地区消费者需要而开发的新产品。
　　之所以称为新工艺是因为在萎凋后经过轻度揉捻，区别于传统工艺中的不炒不揉。新工艺白茶发酵程度比传统工艺白茶略重，香气比较浓烈。
　　05。hr如何贮存
　　白茶贮存归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。常温下通风、干燥、无异味的环境即可。
　　半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。