新鲜冬笋是现在非常受欢迎的一种食物，很多人都特别喜欢吃，而且也非常好做。下面5号网小编给大家讲讲新鲜冬笋的家常做法是怎样？笋烧肉家常做法
　　〔食材〕
　　五花肉2块、笋4支
　　盐、冰糖、生抽、红曲米粉末
　　料酒、葱、姜各适量
　　〔做法〕
　　1。原料准备好，笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
　　2。水烧开后将笋汆烫下，捞出来沥干
　　3。五花肉冲洗干净，下锅飞水
　　4。锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
　　5。再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
　　6。加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上3045分钟
　　7。然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
　　油焖笋家常做法
　　〔食材〕
　　笋4根、油15ml、生抽15ml
　　白糖1茶匙、葱适量
　　〔做法〕
　　1。笋去外壳，去掉老根
　　2。洗净切条（或切块，切滚刀块都可以）
　　3。热锅入油，油温后倒入笋段大火煸炒。
　　4。不断翻炒后，约34分钟后，加入白糖1茶匙炒匀。
　　5。待表面有点略微焦黄加入生抽15ML（咸度够，也可以按照吃口再增加点盐）
　　6。炒匀，小火收汁即可，最后可撒点葱花点缀
　　油焖笋家常做法
　　〔食材〕
　　冬笋两根、干香菇适量
　　蚝油、黄酒、姜片、鲜味酱油、糖适量
　　〔做法〕
　　1。冬笋切成滚刀块，热水焯过，焯的时候放一些盐和黄酒
　　2。香菇提前泡发，斜刀切成块
　　3。油热，放姜片爆香，再放入香菇，煸炒2分钟出香味
　　4。再放入冬笋，并放一些泡香菇的水焖
　　5。放入少许耗油，鲜味酱油、糖、再盖盖子焖35分钟
　　6。收汁后盛出

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