巴沙鱼和龙利鱼的区别（吃巴沙鱼有什么危害吗）

　　巴沙鱼和龙利鱼的区别（吃巴沙鱼有什么危害吗）
　　我们都知道，鱼类有很多种。有咸水鱼和淡水鱼，不过大家一定慎重。个人体质不一样，不见得人人吃了都好。那么巴沙鱼吃了有什么害处？巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么？接下来和小编了解下！
　　在日常生活中，很多人喜欢吃巴沙鱼。小编觉得每个人一定要弄清楚这种食物究竟有什么功效，有什么禁忌，不要听说好吃就去吃，吃出问题来了就不好。一起来看看吃巴沙鱼有什么危害吗？巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么？
　　巴沙鱼吃了有什么害处
　　巴沙鱼吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
　　挑选巴沙鱼的方法：
　　用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看外形且鱼鳞非常完整；三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买
　　烹调方法：
　　鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
　　巴沙鱼的做法
　　清蒸巴沙鱼
　　1。鱼切片。
　　2。加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
　　3。盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
　　4。把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
　　5。锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
　　6。放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
　　香煎巴沙鱼
　　1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
　　2。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
　　3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒18茶匙食盐。
　　4。再在鱼块表面均匀的撒18茶匙黑胡椒粉。
　　5。把鱼放在一边，腌制5分钟。
　　6。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
　　7。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
　　8。煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
　　9。直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
　　巴沙鱼和龙利鱼的区别
　　1。龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就口鼻歪斜，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头
　　2。巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老
　　3。营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了
　　4。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。