比尔盖茨看好的人造肉你敢吃吗

　　素肉VS培育肉
　　人造肉分为两类。一是素肉，常见于素食餐厅，是用非动物源的豆类蛋白或菌类蛋白制作的。二是培育肉，它是从动物身上提取干细胞，把氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养，让肉慢慢长大，最终形成的肌肉纤维。
　　无论是牛肉，猪肉或者鸡肉，都可以由干细胞培育。如果说素肉是用植物蛋白质拼出来的，那么培育肉就是用动物细胞种出来的。很多人尝试之后甚至没有发觉他们吃的肉和普通肉有什么区别，这也让更多人看到了其中的商业机会。这是一单大生意
　　2016年美国的人造肉公司BeyondMeat开始出售素肉汉堡，已卖出数千万份。加拿大肉制品公司MapleLeafFoods收购了出品素食热狗等产品的Lightlife，零售巨头沃尔玛也在寻求更多的素食产品。农产品制造商嘉吉公司更极端，直接卖掉所有的养殖牛资产，改为从合作伙伴购入原材料，聚集更多资金投入素肉产品。比尔盖茨也毫不含糊，连投了3家人造肉公司。这是一个关乎于数十亿人生活的大生意。人造肉代替传统肉？
　　传统肉的营养主要体现在蛋白质和脂肪上，蛋白质及其中丰富的氨基酸是人体所必须的营养，而用豆制或者干细胞提取的人造肉是否能够达到人类营养需求的标准？这也是人类选择吃肉的重要原因。
　　随着人口的增加和生活水平的提高，全球肉类消费水平将持续增加，饲养家畜的环境负担又引发了新话题。这个时候如果有防止动物疫病传播的人造肉出现，也许能够解决这一问题。
　　如果人造肉普遍被人接受，那么在不久的将来，人类只需要付出极小的成本，就能够获得量大且营养均衡的肉类，可能真的会出现没吃过猪肉，也没见过豬跑。对于人造肉许多网友给出了最真实的反映：
　　支持方
　　晓研：想一想被注水后疼得哭泣的牛，人造肉如果能够减少这些悲剧，你愿不愿意试一下呢？愿意！！
　　伊八：当资本和市场觉得素肉的利润更高，成本显著降低及需求上升时，在强大的资本宣传下，素肉会被推上舞台。
　　Marguerite。S：我上周才吃了比尔盖茨家的人造肉做的汉堡，纤维真的很真实。
　　Gargorly：我国把豆制品做成肉味儿的技术早就世界领先了好吗？
　　反对方
　　枫叶红：未来，随着人口的增加和环境的恶化，普通人的日常饮食将被各种廉价的工业化人造肉类代替，吃上一口真实的肉类会成为一种奢侈的享受。
　　11：部分人吃豆制品也会消化不良，真正的肉还是更符合大多数人的营养需求。
　　陈瑞c：按照这个进度，蟑螂能量块跟蚯蚓蛋白粉就指日可待了。
　　150：美国的超市已经有卖的了，价格是普通牛肉的两倍，口感还不如牛肉。