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　　工具材料
　　麻辣青椒2个，猪头肉200克，胡萝卜半根。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
　　操作方法
　　01：hr青椒用水清洗干净，控干水分，切成片，备用。
　　02：hr猪头肉切成稍薄一些的片，备用。
　　03：hr胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形片，备用。
　　04：hr切好葱，姜，蒜，备用。
　　05：hr锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入胡萝卜片翻炒至变软。
　　06：hr放入猪头肉快速翻炒，放入料酒，放入酱油。
　　07：hr猪头肉稍翻炒一下即可，放入青椒翻炒，放入少许盐。青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。

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