安化茶是比较有名气的茶，这个茶经常能听到和看到，很多地方都有卖安化茶的，那么安化茶属于什么茶呢，下面一起来看看吧。安化茶属于什么茶
　　安化茶包括安化黑茶，即安化铁色茶；安化红茶（湖红代表）；安化绿茶。安化茶自明代以来即享有盛名，当时的渠江薄片，因由三江并流、云蒸雾绕的地理环境生成，具有叶色碧润、清香醇厚的特质而列为朝廷贡茶。
　　安化黑茶什么味道
　　1、新茶：一般3年内为新茶，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，微涩。
　　2、陈茶：一般保藏15年左右为陈茶，汤色红亮，香气纯正，有陈香味，滋味醇和，回甘，无涩味。但要注意，有企业将新黑毛茶制作成产品时搞人工后发酵，即用人工方法加速陈化，汤呈红色，实为新茶。
　　3、老陈茶：一般保藏15年以上为老陈茶，汤色橙红亮，或琥珀色，陈香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陈化年份更长些，正在或已经碳化，还伴有茶虫和微生物的代谢产物虫屎茶，可以从代谢物看安化黑茶品质形成的机制。
　　安化黑茶适合和什么样的
　　安化黑茶的新茶、陈茶、老陈茶，品质形成的机理和养生保健功能是一样的，要提倡饮新茶，重消费，轻收藏，有条件的，可以适当保藏一些安化黑茶。
　　什么是安化黑茶
　　安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。

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