腌制后的猪肚融入了调料的味道，在吃烹饪的味道会更好。因此。很多人都会把吃不完的猪肚腌制起来。那么，猪肚怎么腌制？腌猪肚怎么做好吃？猪肚怎么腌制
　　材料：猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉12杯，淡酱油12大匙，盐13小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
　　做法
　　1、猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
　　2、将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
　　3、将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出冲水。
　　4、将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
　　5、取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
　　腌猪肚怎么做好吃
　　主料：青椒1个红椒1个红皮洋葱1个猪肚1个
　　辅料；食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量
　　1、热油爆香姜蒜末。
　　2、下入洋葱和葱白炒香。
　　3、下入腊猪肚丝翻炒至均匀受热。
　　4、淋入少许花椒油。
　　5、加入青红椒同炒。
　　6、等青红椒变软后加入盐即可出锅。
　　猪肚的家常做法
　　炒猪肚片
　　原料：熟猪肚300克，青椒片适量。
　　调料：泡椒段，干辣椒，蒜，甜面酱，酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，色拉油各适量。
　　制作
　　熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。炒猪肚片的制作要诀：猪肚要焯水，并清洗干净。
　　青椒炒猪肚
　　原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
　　制作
　　将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

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