择藜蒿手脏怎么洗？藜蒿和水芹菜的区别

　　很多人在择完藜蒿时候发现四个手指头全是黑的，而且用水冲洗都洗不干净。那么，择藜蒿手脏怎么洗？藜蒿和水芹菜区别的是什么？择藜蒿手脏怎么洗
　　短时间还是难洗的，过一段时间，经常洗手会渐渐消失掉的。
　　也可以用肥皂清洗，多洗几次可以去掉。
　　藜蒿和水芹菜的区别
　　藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，菊科蒿属，多年生草本，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有，现一般是人工种植。藜蒿营养丰富，每100g可食部分中含蛋白质3。6g，钙730mg，硫胺素0。0075mg、磷102mg、胡萝卜素1。39mg、抗环血酸49mg、铁2。9mg。它生育期间病虫害少，基本不施农药；藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味极佳；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg5000kg，效益较高。江西人做藜蒿比较擅长，江西的藜蒿炒腊肉以其脆嫩爽口，醇香柔润的特点，而入选十大赣菜之一，是我国的名菜之一。
　　水芹菜，别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，伞形科水芹菜属，多年生草本植物，高1580厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形，13回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长25厘米，宽12厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿；茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。复伞形花序顶生，花序梗长216厘米；无总苞；伞辐616，不等长，长13厘米，直立和展开；小总苞片28，线形，长约24毫米；小伞形花序有花20余朵，花柄长24毫米；萼齿线状披针形，长与花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，长1毫米，宽0。7毫米，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，长2。53毫米，宽2毫米，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形；每棱槽内油管1，合生面油管2。花期67月，果期89月。分布区域为我国长江流域。
　　资料表明，藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，菊科蒿属，多年生草本，属于一种野生植物；水芹菜，别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜，伞形科水芹菜属，多年生草本植物。所以，藜蒿与水芹菜不是同一种植物。藜蒿怎么做好吃
　　藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。
　　制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。
　　成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
　　食材
　　腊肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。
　　步骤：
　　1。将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0。7厘米宽、0。3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。
　　2。炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。