豆浆粉有营养吗？豆浆粉结块还能喝吗？

　　小编在永和豆浆和KFC发现，他们的豆浆其实是用豆浆粉泡的，那么，豆浆粉有营养吗？豆浆粉和现磨豆浆比起来，哪个营养价值更高呢？豆浆粉结块了还能吃吗？
　　豆浆粉有营养吗？
　　大豆起源于中国，是世界公认的高营养食物来源，享有豆中之王、植物肉绿色牛乳等美誉。豆浆粉是以优良的非转基因大豆为主要原料，经过独特工艺加工制成的一种速溶即食食品，风味浓香、口感醇厚。豆浆粉不仅去除了大豆中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，而且保留了大豆中大部分的营养精华，更容易消化吸收，对人体健康十分有益。1、优质植物蛋白
　　豆浆蛋白质含量丰富，同等容量的优质豆浆与牛奶的蛋白质含量基本相当。大豆蛋白质氨基酸组成比例是植物性食物中最合理、最接近于人体所需比例的，属于优质蛋白质。其氨基酸组成评分与乳蛋白和鸡蛋相当，高于牛肉。1999年，美国食品药物管理局（FDA）发布公告宣称，每天25克大豆蛋白，作为日常饮食中低饱和脂肪酸和胆固醇的部分，可以降低患心脏病的风险。大豆蛋白质作为天然、健康食品的理念得到广泛认同。
　　2、富含不饱和脂肪酸
　　豆浆中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸，其中亚麻酸平均含量为6。8。人体消化率可高达97。5。亚油酸、亚麻酸能够降低胆固醇，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。3、含有维生素和矿物质
　　豆浆粉中维生素B1、B2和钙、铁、磷等矿物质含量较高，其中铁含量高于牛奶。4、含有丰富的异黄酮、低聚糖、卵磷脂和皂甙等功能成分
　　异黄酮：大豆中富含异黄酮，不但有抗氧化和抗癌（乳腺癌等）的作用，还可以预防心血管疾病、骨质疏松症和减轻更年期症状。
　　低聚糖：豆浆含有较多低聚糖等天然双歧因子。双歧因子能促进肠内双歧杆菌等乳酸菌的繁殖，改善肠道内菌群环境，促进营养物质吸收，提高肠的代谢功能，防止便秘、毒素及癌症的产生。
　　卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。有延缓衰老、健脑作用。
　　皂甙：可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，防止过氧化脂质的生成，防治心血管疾病；具有抗氧化、抗病毒和调节免疫力作用；还有抗凝血、抗血栓和抗糖尿病作用。
　　另外与牛奶和奶粉相比，豆浆粉具有独特的优势：
　　1、不含乳糖
　　在亚洲约有70的黄种人不吸收乳糖，因为这些人肠胃中缺乏能够分解乳糖的乳糖酶喝多了牛奶会出现腹胀、腹痛甚至腹泻。喝豆浆就不会产生乳糖不耐症状。
　　2、不含胆固醇
　　牛奶胆固醇含量较高，而豆浆不含胆固醇，适合有心血管疾病的人群饮用。
　　鲜豆浆和豆浆粉的营养价值哪个高？相信大家都有这个疑问。大家都知道，多吃粗粮对身体健康很有帮助，而豆浆是最为常见的粗粮制品，很多人都很喜欢喝豆浆，为了方便很多人会选择用豆浆粉冲豆浆，那么，鲜豆浆和豆浆粉的营养价值哪个高呢？我们一起来了解一下吧！
　　鲜豆浆和豆浆粉的营养价值哪个高
　　专家指出，鲜豆浆是将大豆粉碎后的水抽提物形成的豆浆液。豆浆是大豆加工食品的重要品种之一，含有水溶性的大豆蛋白质、糖类、矿物质、维生素等，以及分散的大豆脂肪球。而速溶豆浆是将大豆进行筛选，然后经过脱皮，钝化，磨浆杀菌，真空浓缩，干燥等工序加工成的豆浆粉。
　　鲜豆浆和豆浆粉营养价值对比：
　　鲜豆浆要比豆浆粉的营养价值高，但是豆浆粉可以有一定时间的保存，而鲜豆浆则不行。鲜豆浆的营养丰富，多喝豆浆可以预防老年痴呆症的发生，还可以增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用鲜豆浆可以调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用则可以使皮肤白皙润泽，容光焕发。
　　用豆浆粉冲调的豆浆，成本低，口感好，方便，但是营养差。因为豆浆粉仅含13的黄豆，其余大约23是添加的糖浆等（香精用量一般极少），对人们身体的健康影响是比较大的。
　　现在大家应该了解鲜豆浆和豆浆粉的营养价值哪个高了，那么就应该在平时多加注意，饮用鲜豆浆，以保证自身身体的健康。
　　豆浆粉结块还能喝吗？
　　不建议食用，豆浆粉由保存不当致使受潮，容易滋生细菌。
　　原因：这些营养丰富的粉如果保持干燥，微生物难以繁殖，就不容易坏，但只要受潮有一点水分，霉菌就会进驻其中，甚至可能产生霉菌毒素，给健康带来威胁。
　　指导建议：买来的粉最好放入隔绝水分的保存容器，用来舀粉的勺子，也一定要保持干燥状态。