竹笋是清淡凉爽的食物，适合天热的时候吃，可帮助提高食欲消化。那么鳝鱼可以和竹笋一起吃吗？鳝鱼能和竹笋同吃吗？
　　鳝鱼可以和竹笋一起吃吗
　　营养医师介绍鳝鱼是可以和竹笋一起吃的，怎么挑选竹笋
　　1、看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。
　　2、看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。
　　3、看根部的痣，颜色鲜红笋肉鲜嫩，痣是暗红或深紫的笋较老。
　　4、用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。
　　5、笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。

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