一般在炒青菜的时候就是直接炒就可以了的，但是听说在炒红苋菜的时候需要焯水才行，这是不是真的？炒红苋菜的话要炒多长时间？红苋菜要不要焯水
　　不需要焯水
　　炒红苋菜的时候是不需要焯水的。本身苋菜就是比较容易煮烂的一种蔬菜，所以在炒制的时候可以不用焯水，焯水过后苋菜就会变得比较软烂，在炒的过程当中，口感就会将对差一些。因此炒红苋菜的时候不需要焯水，直接起了油锅之后，将洗干净切段的红苋菜放入锅中翻炒，多炒一会，这样的话红苋菜吃上去的口感就会比较好了，软硬适中。
　　红苋菜炒多久
　　步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃。
　　步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香。
　　步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆。
　　步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了。
　　红苋菜有草酸吗
　　苋菜中含有草酸。
　　草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌的体中，并在不同的生命体中发挥着不同的功能。常见的有上百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高。
　　苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C、草酸。
　　红苋菜可以减肥吗
　　苋菜能减肥，里面的胡萝卜素和蛋白质含量是非常丰富的，苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。抽脂手术对于不想通过运动和控制饮食来减肥的人来说是一种福利，抽脂手术是指在麻醉状态下利用吸脂针将局部堆积脂肪吸出。

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