肉粽子是粽子中比较常见的一种，里面的馅儿一般是用的猪肉，在包之前要经过腌制处理。那么，肉粽子的肉怎么腌制？肉粽子怎么做好吃？肉粽子的肉怎么腌制
　　1、两斤五花肉洗干净，切成小块，放在大碗中，加入10克老抽，5克盐，3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉，15ML料酒，5克白砂糖，2克鸡精。
　　2、带上一次性手套，反复搅拌肉，然后盖上保鲜膜静置2个小时，期间建议搅拌几次使其均匀入味。肉粽子的做法
　　1、糯米提前泡好。
　　2、粽子叶提前泡好。
　　3、五花肉切块，用老抽，料酒，鸡精，糖，姜片，外加一大勺香油腌制半天。
　　4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。
　　5、先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。
　　6、再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。
　　7、塞几块肉。
　　8、再填一点米，把肉盖住。
　　9、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。
　　10、用白绳绑起来。
　　11、高压锅煮一小时就好了。
　　如何包粽子
　　步骤：
　　这张是如何第一步折粽子叶子。这步很关键，不过抱歉的是我是左撇子，
　　所以折的方法都要左右倒过来折。途中叶子尾端朝左的，你需要朝右。
　　记住一点，叶子的尾端是叠加在上方的，长度不可超出叶子的头部。
　　温馨提示
　　糯米一定要淘洗干净，否则会有沙子，影响口感。肉一定要腌制时间够长，否则没有味道。捆粽子时一定要使劲，否则会散开。蒸粽子时间要够长，否则会夹生。

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