啤酒鸭是可以放白萝卜的，放白萝卜的啤酒鸭也是味道极好的，跟小编学学白萝卜啤酒鸭的做法吧。啤酒鸭可以放白萝卜吗
　　1。鸭肉切块（去皮，鸭皮分开放）萝卜切块大蒜拍碎姜切片辣椒切条；
　　2。炖出啤酒香味时放入辣椒，当啤酒还剩越12时加入萝卜，小火炖；
　　3。最后出锅前加少许盐定味。
　　啤酒鸭小知识
　　啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
　　啤酒鸭的营养价值
　　啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
　　啤酒鸭不但营养丰富，药用价值也非常高，还有啤酒鸭的功效与作用，营养价值也非常高的。
　　鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
　　啤酒鸭做法
　　材料
　　净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖45块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
　　做法
　　1。鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
　　2。捞出过冷水后沥干待用。
　　3。铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
　　4。下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
　　5。等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
　　6。开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
　　7。最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

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