夏天到了我们终于可以换换蔬菜吃，今天我们就来说一说，豆角的这些事，我们喜欢吃豆角，因为它可以焖饭，可是豆角最难得就是不容易煮熟，那不熟的豆角可以吃吗，接下来我们一起来看看。
　　吃不熟的豆角会怎么样？
　　不能。因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
　　豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味烹调不当食用后中毒？
　　（1）中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。
　　（2）中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。
　　豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
　　（3）中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。一般病程短，恢复快，预后良好。
　　（4）诊断：有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中毒表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。
　　（5）急救与治疗：通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。豆角的功效有哪些？
　　1。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
　　2。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
　　3。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
　　4。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
　　营养成份：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸；

豆角没熟可以吃吗？吃没熟的豆角会中毒吗？夏天到了我们终于可以换换蔬菜吃，今天我们就来说一说，豆角的这些事，我们喜欢吃豆角，因为它可以焖饭，可是豆角最难得就是不容易煮熟，那不熟的豆角可以吃吗，接下来我们一起来看看。……杏子可以做果酱吗？杏子怎么做酱？杏子可以做成各种美食，除了之前小编给大家介绍杏子罐头以外，杏子还可以做成其它的食物。那么，杏子可以做果酱？杏子怎么做酱？杏子果酱的做法原料：编辑杏500g、砂糖10……毛蟹和大闸蟹哪个贵？毛蟹和大闸蟹的区别螃蟹的种类实在是太多了，让人眼花缭乱。今天5号网小编就要为大家解答一下，毛蟹和大闸蟹哪个贵？毛蟹和大闸蟹的区别是什么？毛蟹是大闸蟹吗毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中……豉汁蒸排骨要蒸多久？豉汁蒸排骨的做法豉汁蒸排骨很有名的一道菜，不过很多人还是不会做，那么豉汁蒸排骨要蒸多久呢？本期我们来详细介绍下制作方法吧！豉汁蒸排骨要蒸多久这个要看什么做法的排骨。还有大小。1，粉……烤箱烤鸡翅多少度好烤鸡翅的制作方法鸡翅是很多人都喜欢吃的，烤箱也是可以烤鸡翅的，而且烤箱烤鸡翅比较方便，那么烤箱烤鸡翅多少度好呢，烤鸡翅的制作方法是什么呢。烤箱烤鸡翅多少度好烤箱烤鸡翅一般在180200度……戒糖能吃水果吗戒糖到底是戒哪些东西很多准备实施戒糖的小伙伴们在能吃什么不能吃什么这个问题上很是纠结，戒糖到底是戒哪些东西，水果难道也不能吃了吗，那得多煎熬啊，小编来带你了解一下戒糖的时候到底是戒哪些东西，哪些东……芒果可以冰冻吗？芒果冻硬了好吃吗？夏天来了冰箱可是圣地，小伙伴们是不是什么都想塞到冰箱里冻一冻呢？那么美味的芒果君一定也少不了啦，但是作为热带水果的芒果君可以冰冻吗？芒果冻硬了还好吃吗？芒果可以冰冻吗不可……黑蜂蜜与普通蜂蜜的区别采花粉的蜂蜜不同一般我们看到的或者吃到的蜂蜜大多是透明色的或者黄色的，颜色深浅略有区别，但是很少见到黑色的蜂蜜。那么，黑蜂蜜与普通蜂蜜有什么区别？黑蜂蜜与普通蜂蜜的区别黑蜂蜜是意蜂采集的……青皮核桃怎么保存？青皮核桃如何存放青皮核桃就是日常人们所说的新鲜核桃，而干核桃是经过青皮核桃晒干保存的。那么，青皮核桃怎么保存？青皮核桃如何存放？青皮核桃怎么保存可以将青皮清洗干净，擦干，然后放入密闭的口……披萨可以隔夜吃吗看情况决定披萨大家应该都很熟悉，在我们平时有很多人都会经常吃披萨，一般披萨的分量比较大，有的时候一个人不能一下子吃完，扔了又觉得浪费，那么披萨可以隔夜吃吗？看情况决定。披萨可以隔夜吃吗……养生壶可以煮粥吗？养生壶煮粥方法养生壶真的是太方便了，放在办公室，不仅仅可以烧水煮茶，还可以用来煮食物，炖养生汤品，那么，养生壶可以煮粥吗？应该怎么操作呢？养生壶可以煮粥吗养生壶可以煮粥外煮内炖，……橙子能和香蕉一起吃吗橙子不能和什么一起吃大家知道橙子可以怎么吃吗，橙子可以和什么一起吃，不能和什么一起吃呢，橙子可以和香蕉一起吃吗，今天就一起来看看吧！橙子能和香蕉一起吃吗香蕉和橙子是可以一起食用的，二者都是营……