肉苁蓉是一种非常有名的中药材，很多药店都有售。但是肉苁蓉的品质确实层次不齐的，那么，肉苁蓉变黑了能吃吗？肉苁蓉为什么是黑色的？肉苁蓉变黑了能吃吗
　　一般市面上看到的肉苁蓉有两种，一种是黄棕色，一种是黑色的。有的人看到的黑色的肉苁蓉以为是坏的，其实并不是，黑色肉苁蓉可能是经过炮制的，黄棕色是没有炮制的，有的因为产地不同，处理和保存的方法也不同，看个人喜好，两种都可以购买。
　　肉苁蓉黑色的正常吗
　　甜苁蓉以身肥软，块大，鳞片细，色灰褐者为佳；咸苁蓉以色黑，条粗质糯，鳞细体圆扁，断面有芝麻点者为佳。甜苁蓉质量优于咸苁蓉。内蒙苁蓉明显优于新疆苁蓉。曾有选取大条新疆苁蓉经蒸软使之发黑后冒充内蒙苁蓉，世鳞片粗大且十燥后质地恢复硬实，油性少。
　　肉苁蓉是什么颜色
　　肉苁蓉分为很多种，常见的肉苁蓉有阿拉善肉苁蓉，还有新疆的管花肉苁蓉。土黄色的是肉苁蓉原有的颜色，整根切片然后晒干就是土黄色的。油黑色的分为两种，一种是肉苁蓉根部的，看上去有些油黑色，还有一种是整根晒干然后晒干，就像苹果干是一样的道理。购买肉苁蓉的话建议您购买阿拉善的肉苁蓉鲜干片，阿拉善肉苁蓉营养高，肉苁蓉鲜干片又容易保存，食用也特别方便。网上就有卖的。
　　肉苁蓉怎么挑选
　　肉苁蓉肉质茎呈长扁圆柱形，长3至15厘米，直径2至8厘米，下粗上细。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列的肉质鳞叶，鳞叶菱形或三角形。体重，质硬难折断。断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹，木部约占45，有时中空。气微，味甜，微苦。以条粗壮，密生鳞叶，质柔润者为佳。

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