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　　1。鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮35分钟2。加入盐和黑胡椒粉碾成泥
　　3。加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的4。塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了5。韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度6。用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤35分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减
　　7。取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可8。鱿鱼的皮可以提前剥去，也可以不剥，直接烤出来颜色更漂亮一些9。以前做过塞炒饭的，也很好吃鱿鱼的营养价值
　　首先鱿鱼味道鲜美，营养丰富，每百克干品含有蛋白质66。7克、脂肪7。4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16～20，脂肪含量极低，只有1不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。其次鱿鱼具有保健的作用，鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。如何挑选新鲜鱿鱼
　　优质鱿鱼呈粉红色，体形完整坚实有光泽，体表面略带白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼的体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。目前市场上的鱿鱼有两种：一种是躯干肥大的鱿鱼，它的别称叫枪乌贼，一种是躯干细长的鱿鱼，它的别称是柔鱼，小柔鱼俗名叫小管仔。挑选鲜鱿鱼时，先按压一下鱿鱼身上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

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