荷兰豆是可以和木耳一起炒的，这两种食物一起烹饪的时候不会产生不利的物质，所以放在一起炒是没有什么影响的，并且还对身体有一定的好处。荷兰豆和木耳可以一起炒吗
　　荷兰豆可以和木耳一起炒。
　　从营养成分上看，木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。荷兰豆富含蛋白质、维生素以及矿物质，营养价值高，含铁丰富，两者在营养成分上没有相冲突的地方，所以荷兰豆是可以喝木耳一起吃的。
　　荷兰豆炒木耳的做法
　　1材料：
　　荷兰豆250克，黑木耳150克。
　　2做法：
　　荷兰豆择去两端尖角和筋，黑木耳择好用沸水烫过备用。锅内放少许植物油，待八分熟放入葱蒜爆香，倒入荷兰豆爆炒，变色时放入黑木耳，加盐、味素调味，翻炒均匀即可。
　　3功效：
　　此菜颜色鲜艳，口感爽脆，具有降血脂、润肠的作用。
　　荷兰豆如何挑选
　　1看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的；如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。
　　2看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。
　　3听声音：在菜市场买荷兰豆时，可以抓起来几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明是比较嫩的。
　　经常吃荷兰豆的好处
　　1增强机体免疫力
　　荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
　　2防癌治癌
　　荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。
　　3通利大肠
　　荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
　　4美容美肌
　　荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。

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