大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解炸鸡吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟炸鸡怎么做好吃，以及炸鸡裹什么面粉？炸鸡怎么做好吃
　　1。鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。
　　2。适量的面包糠。
　　3。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。
　　4。把鸡腿放在面粉里裹一下。
　　5。锅里放油，烧至八成热
　　6。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。
　　7。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
　　8。入锅炸。
　　9。直至变成金黄色，浮起来即可起锅。
　　10。装盘。
　　炸鸡裹什么面粉
　　炸鸡腿最好用低筋面粉，但是如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感，所以最好将面粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。
　　吃炸鸡会上火吗
　　吃炸鸡会导致上火的。炸鸡是属于油炸的食品，油炸食品很不容易消化，尤其是患有慢性胃炎等胃功能较弱的人群，油炸食品吃多会堵在胃部，消化不了，还会出现恶心，呕吐。炸鸡是属于精细的食物，如果经常吃就会出现有便秘，从而还会引起上火。
　　经常吃炸鸡有什么危害
　　1、不利于控制体重
　　油炸食品高热量高脂肪，像100克的油条，就有626千卡，要走大约13500步才能消耗掉。这些油炸食品，通常都是淀粉类在油中炸出来的，所以会吸很多油。
　　2、可能致癌
　　淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。虽然目前为止没有说明多少的分量能够致癌，但是还是有致癌的可能性在。
　　3、易导致心脑血管疾病
　　导致心血管疾病，是因为油炸食品中的反式脂肪酸比较多，而这会堵塞血管，也会让血管变得没有弹性吗，所以才会容易引起心血管疾病。

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