笑口枣多少钱一斤？广东人过年不可少的年货

　　笑口枣看起来有点像是开裂了的麻球，因为是油炸之后裂开，所以也得名笑口枣，作为早茶和过年年货十分有名，那么，笑口枣多少钱？笑口枣是什么
　　笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
　　笑口枣多少钱一斤
　　价格38元一斤
　　在家制作笑口枣可以使用面粉500克、糖250克、生油50克、食粉4克、清水150克和面。面皮切记不能搓，而是要把面皮捞匀，压平后再将其再三折叠，捏成大小相仿的小球，滚上芝麻就可以了。下锅炸时，粉团要沿着锅边下，这样粉团就会自然地开口笑。
　　笑口枣的做法
　　原料：低筋面粉300克，开水75克，花生油37克，白芝麻40克，泡打粉5克，白糖130克。
　　做法：
　　1、将低筋面粉、泡打粉倒入盘子里，放上白糖，倒入开水和花生油，搅拌均匀成面团。
　　2、将面团揉搓成长条，切成小段，搓圆，沾上白芝麻再搓圆。
　　3、炸炉油温调至160度，将笑口枣放入油锅里，炸至上色，捞起摆盘即可。笑口枣好吃吗
　　一般来说，油炸的食品，香脆，烘烤的食品，酥软。除了春节的煎堆，糖环，油角等，少时候的油炸食品，我印象最深是笑口枣。我想这可能是北方传来的名字，岭南少枣，唯有北方人才会想到以枣命名。我很奇怪，是谁想出这么好听的名字？难道熟透的枣会开裂，才会有这妙手？还是枣是红色，笑口枣也近红色，所以有这联想？除此，两者间真没共通处，在我看来。
　　笑口枣一般半个拳头大小，圆形，无馅，表面粘满芝麻。芝麻香呀。说它笑口常开，真的很形象。冷缩热胀，圆球下油锅一炸自然就会裂开，象有什么开心事，一高兴就裂嘴大笑，见牙不见眼了（我们的俗语，意思笑得很开心，得开怀）。会笑的食品，估计吃起来也多半开怀。既是油炸，又多芝麻，香脆之极。只不过，这么大个头，很难炸得内外皆脆耗时费油又会焦，不能太焦多半只是表层炸得香脆，内部瓷实。无馅，只是微甜，故内部口质就差远了。所以，挑笑口枣，得要挑炸得透的，怎么挑呢？秘决就是看笑，口裂得越大，笑得越开心者，炸得越透，吃起来也就越香脆。
　　我小时候，最爱吃表面香脆那层，不太喜欢吃内部的硬粉团，嫌之难吃，总是乐呵呵把香脆的部分啃掉，其甘香和香脆，实在让人难怀。留下的，就多少有点意兴阑珊。王恺之吃甘蔗，从尾吃起，是把精华留在后面，说是渐入佳景。吃笑口枣刚好相反，从高潮开始，渐入平淡。不知为什么，我现在总是会联想起泰尔那句诗，生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。其实，不论是渐入佳景，还是渐趋平淡，细想都带点人生况味的意思。也可能是我敏感。
　　内外皆香脆，再无余憾，我怀疑这是普遍心理，否则，又怎会真有指头大小的笑口枣，炸得内外皆脆。一口一个，脆入骨髓，甘香满口，快意无比，真过瘾。