荸荠是生活中常见的蔬菜，因为味道甘甜，且价格不错，受到了很多的人喜爱。但出乎意料的是，荸荠似乎可以防癌。下面一起来看看，上述的说法是否正确？荸荠防癌吗
　　是可以的。现代医学发现，马蹄（即荸荠）含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，还含有一种叫荸荠英的抗癌物质，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用，特别对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿更有益处。
　　荸荠对肺癌有帮助吗
　　有一定的作用。荸荠性寒，味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有荸荠治五种噎膈的记载。《本草汇编》说：荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。荸荠在动物体内均有抑瘤效果，由于荸荠含抗癌物质，所以说肺癌的病人吃荸荠是有利于健康的，而且也可以有缓解肺热的一些症状，对于改善身体状况有一定的好处。
　　荸荠抗癌的食用方法
　　1、荸荠汁
　　做法：8颗荸荠榨成汁，稍稍加热后每日服食。
　　功效：具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。
　　2、当归荸荠薏米粥
　　做法：当归15克、荸荠30克、新鲜百合30克、薏米100克煲成粥饮用。
　　功效：具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿。适于出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结的肿瘤患者。
　　荸荠的禁忌人群
　　荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

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