花胶为什么贵有四个原因

　　花胶是大家比较耳熟的东西，香港或者广东那边的人很喜欢用花胶炖汤，港剧里也经常听到花胶的大名，下面介绍花胶为什么贵有四个原因。
　　花胶为什么贵
　　1、并不是所有鱼都那么贵
　　鱼的种类跟大小是价格的决定因素（当然还是有很多其他因素）。
　　2、营养价格高
　　被称为海上洋参，强身健体，必备良药。
　　3、天价鱼怎么来？
　　自古以来，物以稀为贵，越少的东西越珍贵。如果你可以拿到世界上最大的鱼的鱼鳔，恭喜你，中都没这么好彩。
　　4、人工费用
　　保存以及运输导致，这东西海边才有。
　　花胶小知识
　　鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。
　　鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84。2，脂肪仅为0。2，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
　　一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
　　鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
　　花胶的功效与作用
　　花胶是什么？估计听到花胶这个名词，很多人想到的可能是调味料花椒了，大家可千万万不要将此花胶看成是彼花椒了，这两者的区别可大着呢！花胶其实就是鱼肚，它的功效与作用是非常多的哦！下面，我们就来一起了解一下花胶的功效与作用吧！
　　花胶又叫鱼胶，它有补肾益精、滋养筋脉的功效，对于治疗肾虚滑精、腰膝酸软，身体虚弱也有不错的疗效。花胶营养价值很高，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84。2，脂肪仅为0。2，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶中含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
　　花胶药用价值也是非常广泛的。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
　　花胶炖鸽滋补汤
　　材料：
　　鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量
　　做法：
　　1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。
　　2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
　　3、将鸽子洗去血水，切成小块（也可不切），清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
　　4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
　　5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。