白松露怎么吃？白松露可以晒干保存吗

　　松露属于真菌类食材，一般在西方以高档料理冷盘为主要烹饪方法。那么，白松露怎么吃？白松露可以晒干保存吗？白松露怎么吃
　　白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。
　　清洗并切割后的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价不菲。
　　在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港元，比起法国著名的黑菌，要贵上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，质地坚硬。掘出后把表面泥土擦净便可以了，不必清洗，为保持鲜味，最好于两星期内食用。
　　松露本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。1825年时法国著名美食家布里亚萨瓦兰（JeanAnthelmeBrillatSavarin）在其著作《味觉生理学》（PhysiologieduGo？t）中便盛赞松露为厨房的钻石。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍馐，属于高贵食材之一，特别是法国产的黑松露（TubermelanosporumVitt。）与意大利产的白松露（TubermagnatumPico）评价最高。食用松露，不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撒些碎屑在寻常菜品上，便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。
　　白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，事实是，白松露的气味的确非文笔所能形容。意大利名厨CarloCracco说，白松露有如乌托邦，虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂。可并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账，也有人就形容它的味道难闻得就像刺鼻的大蒜。
　　白松露可以晒干保存吗
　　可以，松露的一般常见做法如下：
　　一将松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8可以保存5天。
　　二将松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8可以保存10天到12天。
　　三将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不要超过4个月。
　　什么人不能吃松露
　　松露大部分人都可以食用。
　　松露的适用人群
　　2。1、阳痿早泄，举而不坚，坚而不久者。
　　2。2、容易疲劳，易患感冒，精力特别差，肠胃功能不好者。
　　2。3、性冷淡，勃起困难，勃起功能障碍，勃起速度慢性能力下降等。
　　2。4、白天无神，夜晚无力，腰酸腿疼，失眠健忘，头痛头晕者。
　　2。5、明显亚健康体质，工作压力大，熬夜，酗酒，浑身没劲，射精无力，失眠多梦，头晕耳鸣。