现在吃小龙虾会得肌溶解吗？吃小龙虾会导致肌溶解吗？

　　吃小龙虾会导致横纹肌溶解是指，吃了小龙虾后肌肉酸痛的症状。不少人困惑，吃小龙虾会导致肌溶解吗？关于，吃小龙虾会导致肌溶解吗？现在吃小龙虾会得肌溶解吗？5号网小编来为您一一解答！吃小龙虾会导致肌溶解吗
　　眼下正是吃龙虾的季节，一盆小龙虾加几瓶啤酒实在是非常惬意。但最近网络流传，吃小龙虾会导致横纹肌溶解症，如果一旦患病，很容易出现肌肉酸痛等症状，甚至导致肾损伤。这可让人们忧心忡忡。吃小龙虾真的会导致横纹肌溶解症吗？
　　洗虾粉不是致病元凶！网络上流传小龙虾之所以会导致横纹肌溶解症，是因为现在吃的小龙虾都会用洗虾粉清洗。而洗虾粉是由工业强酸草酸组成的，会导致横纹肌溶解。国家食品安全风险评估中心技术总工程师吴永宁表示，其实，草酸并不是导致横纹肌溶解的元凶。
　　首先，从机理上来看，草酸不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度，也不足以导致危害。而且，我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。其次，草酸具有腐蚀性，要是含量多，吃下去首先就会侵蚀消化道，引起恶心呕吐、烧灼感等不适，而不是先有肌肉酸痛这些临床症状。无充足证据表明吃小龙虾致病！
　　小龙虾会得横纹肌溶解吗
　　在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸草酸，是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
　　陈舜胜最后提醒，吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线，因为虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。
　　肌溶解和小龙虾有关系吗
　　横纹肌溶解症：指骨骼肌急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物，进入外周血的一组临床综合征。它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。横纹肌溶解症的病因很多，就物理因素而言，任何使骨骼肌超负荷运动的过程，都有可能致病。就化学因素而言，除一氧化碳中毒、有机磷农药中毒、毒蘑菇中毒、毒蛇咬伤等外，可能的致病药物至少涉及六大类、上百种。
　　小龙虾与横纹肌溶解症关联不明：2010年7月下旬起，江苏等地突然出现大量横纹肌溶解症病例，矛头均指向人们爱吃的小龙虾，食用小龙虾为何会导致横纹肌溶解症目前在科学研究上尚无明确定论。比较普遍的说法是，主要成分为草酸、柠檬酸和亚硫酸盐的洗虾粉，在小龙虾的养殖环节使用的相关药剂，可能是导致横纹肌溶解症的主要因素。但江西农业大学水产养殖专家周秋白教授说，现在仍未能发现二者之间有明确的关联性。
　　吃小龙虾要预防四种疾病
　　1、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
　　2、急性肠胃炎：吃了不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
　　3、寄生虫疾病：龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。
　　4、痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。