竹鼠好吃吗竹鼠和老鼠这样区分

　　对于第一次听说竹鼠可以吃的人来说，难免会质疑竹鼠和老鼠的关系，甚至会以为就是吃竹子的老鼠。那么，竹鼠好吃吗？竹鼠和老鼠怎么区分？竹鼠好吃吗
　　很好吃！烤制或者红烧都可以，我只吃过这两种做法的竹鼠，在普洱市。
　　按：竹鼠肉，《本草纲目》载：补中益气，解毒。笋片具有益气、消渴利水、消痰、爽口的功效，二者组成此菜具有益气养阴的功效。适用于肺热咳嗽、干咳少痰、劳伤虚损等病症患者食用。健康人使用更能强身健体。
　　竹鼠怎么做好吃
　　烧竹鼠肉的做法
　　第一种做法
　　1。主料：竹鼠1只，笋片100克。
　　2。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。一制法：
　　1。将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。
　　2锅烧热，投入竹鼠块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、姜丝和适量清水，烧至竹鼠肉熟烂，加入笋片烧至入味，出锅装盆即成。
　　第二种做法
　　主料：竹鼠（一般选用越老的越好，如果是人工养殖的，选用饲养一年以上的为好）
　　调料：八角桂皮香叶白芷（以上的量不可多，否则就会夺去竹鼠的香味）辣妹子酱豆瓣酱干朝天椒花椒灯笼椒大蒜姜料酒老抽盐白糖味精鸡精
　　一：先将竹鼠宰杀去毛，再斩成豆腐块状大小，冷水下锅烧至肉泛白色捞出用冷水冲洗干净！
　　二：煸炒，这个步骤是很关键的，如果没有处理好，那这个竹鼠就会有异味！
　　三：炒香料调汁，将大料辣椒和酱冷油下锅炒至香味飘出，出红油，然后将煸好的竹鼠倒入拌匀，下盐和糖，加水淹没主料。
　　四：压制，用高压锅将主料压制1018分钟。
　　五：出锅定味。加味精和鸡精进行定味即可！
　　竹鼠咬人吗
　　竹鼠是会咬人的，从小抚摩养大的一般不咬人，但母鼠哺育期为了保护幼鼠也会咬人的，必须戴手套操作，可以避免百分之80被咬的几率，咬到也不会太严重。
　　按现实中，大部分养殖户来说，对于他们被竹鼠咬了，都没去医院里面做任何处理，而是自己用给竹鼠消炎的进行处理，比如：酒精消毒，消炎药，创口贴等等就利用生活中的一些药就治疗好的，个把星期伤口就愈合了。当然了，如果被竹鼠咬伤的口子非常大的话，你就去医院里面缝针吧。
　　竹鼠和老鼠如何区分
　　竹鼠的外形比较大，有点像圆筒型，如果和胖胖的老鼠看起来好像没有什么差别。竹鼠的嘴巴比较大，都点嘟嘟嘴，如果亲你一口，会有个大大的吻痕。它的耳朵你看不见的，是被毛给盖着了，它的全身都有毛呢，不过会随着体形的增大也会有所变化的，从深色到浅色，但它的尾巴部分的毛都是很稀少的。
　　竹鼠的前足和爪都很小，但是是很发达的，有利于运动和食物的挖掘。它的头骨粗壮坚实，颧骨很大，脊柱凸起，肌肉很发达。竹鼠的上门牙结实粗壮，臼齿短小，二者结合时，就具有了啃食目动物的特征。