腐竹我们购买的都是干制的，因此，在烹饪的过程中要泡发后方可食用。那么，腐竹泡多久？腐竹怎么泡发？腐竹泡多久
　　1、腐竹泡没浸泡之前腐竹呈金黄色，比一般的腐竹颜色稍微深一点
　　2、在灯光下还泛着微微的油光，简直太诱人啦
　　3、掰的时候比一般腐竹稍微硬一点，但是很脆
　　4、刚浸泡五分钟的样子，开始软化
　　5、浸泡半小时后，颜色变浅，体积开始膨胀，还稍稍有一些硬
　　6、浸泡一小时，已经基本泡软，体积膨胀了几乎三分之一
　　7、浸泡两小时后，沥干水后，白白胖胖炒鸡可爱
　　腐竹的吃法
　　腐竹本身，采用原生态，纯手工制造，包装精细，密封严密，打开包装袋便可闻到浓浓的柴火味及一股淡淡的豆香味，瞬间提升了食欲！腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可蒸，可煮，可炒，还可凉拌，豆味香浓，有嚼劲，是居家必备美食之一！
　　腐竹怎么做好吃
　　第一天泡了些闷姜酒鸭，腐竹吸收汤汁后，软糯鲜香，超赞啊；第二天又泡了些和西兰花木耳清炒，腐竹的豆香味就完全释放出来了，好吃，闷煮口感软糯清香；清炒滋润爽韧。
　　腐竹的制作步骤
　　晚上10点准备泡发，在盆里倒入凉水后全漂起来了，清晨起来后看到颜色变白，也变柔软了，发制完成。
　　用手捏着体验感觉到很紧，也很有弹性。切段的时候感觉紧实，没有慥破的现象。从断面看还是很是紧实的感觉。
　　炒盘菜，放了一会就变得更黄了，吃起来的感觉就是很有嚼劲，那种柴火熏的味道一直陪伴，很有特点。

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