生粉小编也用过，一般放一些在肉里面搅拌，可以让肉更好吃，那么生粉到底是什么粉呢？生粉有些什么作用呢？下面我们来介绍下吧！
　　生粉是什么粉
　　生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉、生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感。但生粉不是某一种粉的专有名词，并不专指某一种粉。生粉在北方称为团粉，大陆和香港经常使用的生粉多为玉米粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。生粉的营养价值
　　生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感。但生粉不是某一种粉的专有名词，并不专指某一种粉。生粉在北方称为团粉，大陆和香港经常使用的生粉多为玉米粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。
　　吃生粉的好处
　　在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。生粉有些什么作用
　　生粉（即太白粉）又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。
　　特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
　　主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
　　生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。
　　注：不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散生粉可供食用在人体内，它首先在淀粉转化酶作用下发生水解反应，生成糊精（可用作食品添加剂，制造胶水和浆糊，或用于纸张和纺织品的整理工序）。
　　糊精进一步水解，生成麦芽糖。
　　最后，麦芽糖可以水解为葡萄糖。
　　因此，淀粉在人体内最终转化为葡萄糖，便于人体很好地吸收。
　　老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。

善存片是什么？善存片怎么吃？一般我们在药店很容易就能买到善存片，但买之前，你到底对善存有多了解呢？买来之后要怎么吃？口服的意思是吞服还是嚼服？什么是坚持效果最好？文中都有答案善存片是什么矿物质和维生……天山雪莲是什么样子奇花异草天山雪莲这个中药很多人都是只闻其名不知其外貌，其实天山雪莲功效多多，长得也很美丽，可以了解一下，下面介绍天山雪莲是什么样子奇花异草。天山雪莲是什么样子雪莲花多年生草本，高……吃苦瓜需要焯水吗？吃苦瓜焯水要多长时间？夏天已将来了，正好时候要多吃点蔬菜，可是越是很有营养的蔬菜，可能就是越难吃，比如我们长知道的苦瓜，不知道你能不能忍受，那我们就一起来看看，苦瓜的世界。吃苦瓜需要焯水吗？吃……芦笋怎么挑选？什么样的芦笋好？芦笋在中国国内各地区都有着非常高的产量，其中台湾当年就是世界主要的芦笋罐头出口国之一，这款食物能够如此远销世界各地主要还是其是一种营养价值超高的蔬菜，而且这种蔬菜也并不会太昂贵……莲藕为什么会变黑是正常现象莲藕变黑是很多人都遇到过的事情，黑黑的莲藕让人看起来是不太有食欲的，很多人不明白这个现象出现的原因，下面介绍莲藕为什么会变黑是正常现象。莲藕为什么会变黑莲藕中含有一种化学……雪莲果切开后发黑能吃吗怎样防止雪莲果变黑雪莲果属于一种新型药用水果，富含人体所需的20多种营养物质，且热量较低，受到很多人的喜爱。雪莲果的外观看起来像红薯，切开后有时候会发黑，发黑的雪莲果还能吃吗。雪莲果切后变黑怎么……什么是巴氏奶？什么是UHT奶？在购买牛奶时候，我们选择一般是只注重口味而忽略其主要参数，比如杀菌等问题。几乎市场上所有的牛奶都有经过杀菌处理，除非市场生鲜牛奶（未杀菌）。那么，什么是巴氏奶？什么是UHT奶？……木豆有什么食用禁忌呢什么人群不能吃木豆呢大家在生活中听说过木豆吗？或者你吃过木豆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟木豆有什么食用禁忌呢，以及什么人群不能吃木豆呢，跟着小编我们一起来学习一下吧。木豆有什么食用禁……葡萄和提子的区别多吃葡萄的好处夏天是一个炎热的季节，在这个季节里我们要多吃水果，但是你了解各种水果吗？你知道葡萄额度和提子的区别吗？反正我之前是傻傻分不清的，那今天让我们一起来了解一下吧。葡萄和提子的区别……夏季吃冷饮拉肚子怎么办？夏天吃冷饮肚子疼怎么办？炎炎夏日，酷暑难当，一杯冷饮让人酣畅畅快。但是有些人吃冷饮会拉肚子。夏季吃冷饮拉肚子怎么办？夏天吃冷饮肚子疼怎么办？夏天吃冷饮拉肚子怎么办可能是脾胃虚寒导致的引起脾……山药小米粥的功效与作用养生人群必备山药小米粥的功效非常多，对于健脾补肾效果都非常好，而且小米和山药这两种食材本身单独吃就很多好处，所以在一起煮粥喝是非常养生的。山药小米粥的功效与作用山药小米粥虽然做法简单……谷雨茶是清明前还是后谷雨茶可以祛湿吗现在已经是三月底快要进入到四月份去了，那是不是该到了采谷雨茶的时候可以，这个谷雨茶是在清明之前还是之后的？喝谷雨茶有没有祛湿的效果？谷雨茶是清明前还是后一些人认为谷雨茶会……