蔓越莓可以用来制作饼干，味道是非常好的，很多人都说好吃。制作饼干肯定是少不了黄油的，那么，蔓越莓饼干用什么黄油？蔓越莓饼干用什么黄油
　　这个和黄油品牌无关，和黄油种类有关。
　　一般使用的黄油分为人造植脂黄油和天然黄油两大类，当然是天然黄油最好。
　　天然黄油又有两大分支，以牛奶提炼的黄油和用牛脂肪提炼的黄油，用牛奶制的黄油质地最好，但是由于价格昂贵，产量稀少，所以市面上主要以牛脂肪提炼的黄油最为常见。
　　牛脂肪提炼的黄油又有含盐和不含盐的区别，不含盐的稍稍贵些，但是用途最广，最常用，一般来说蔓越莓饼干就是用这种黄油就是很好了。
　　动物黄油和植物黄油的区别
　　动物黄油和植物（人造）黄油有很多共性，都可以用来制作饼干。
　　动物黄油的固态脂肪含量较高，也不宜多食。
　　植物黄油则可以选择那种标定反式脂肪酸含量为0的产品，确保使用更健康的原料。
　　黄油在做饼干中起什么作用
　　1、使饼干更营养：黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
　　2、增加饼干的口感：黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
　　3、改善饼干的结构：黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
　　4、最大饼干的体积：黄油具有搅打发泡的性能，裹入大量空气后会形成无数微小的气泡，且气泡不会逸出，当饼干面团或面糊受热时，产生的蒸汽还会进入这些小气泡中，使饼干体积增大。
　　5、提高饼干保质期：油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
　　黄油需要打发吗
　　在制作饼干的时候加入黄油是为了让饼干具有疏松性。至于黄油需不需要打发是根据配方工艺来决定的。有些产品不需要打发黄油，如果强行用打发黄油来制作可能就会导致成品过于酥松，一碰就会碎掉。比如可可西饼，奶油曲奇等就需要打发黄油来作为饼干的酥脆动力。而玛格丽特和蔓越莓曲奇等就不用打发黄油，口感相对来说就会偏硬一些。

蔓越莓饼干用什么黄油天然黄油最好蔓越莓可以用来制作饼干，味道是非常好的，很多人都说好吃。制作饼干肯定是少不了黄油的，那么，蔓越莓饼干用什么黄油？蔓越莓饼干用什么黄油这个和黄油品牌无关，和黄油种类有关。……芥末为什么会冲鼻？芥末长什么样子芥末的味道很冲鼻，很多人都不喜欢，但是好吃烤肉串经常会使用到芥末酱。那么，芥末为什么会冲鼻？芥末长什么样子？芥末为什么会冲鼻对于经常晚上外出吃夜宵撸串的人来说，芥末是很可……多囊卵巢综合症能吃阿胶糕吗注意配方患有多囊卵巢综合症的女性是可以适当的吃一些阿胶糕的，毕竟阿胶糕的食用对女性是有好处的，不过在选用阿胶糕的时候，最好是避开含有冰糖成分的阿胶糕会比较好。多囊卵巢综合症能吃阿胶糕吗……韭菜盒子可以冷冻吗？韭菜盒子能放冰箱几天韭菜盒子一般每次包好，然后慢慢的烙，但是有些时候吃不完，做好了没有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放坏。那么，韭菜盒子可以冷冻吗？韭菜盒子能放冰箱几天？韭菜盒子可以冷冻吗……什么是霹雳果呢霹雳果有什么营养价值呢大家在生活中应该都吃过非常多的坚果吧，那么你了解霹雳果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是霹雳果呢，以及霹雳果有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是霹雳……为什么把油炸叫做天妇罗天妇罗和炸物的区别相信大家都听说过天妇罗，但它其实就是把食物裹一层面粉然后放在锅里油炸而成的炸物。那么为什么这样的油炸食品叫作天妇罗呢，天妇罗和炸物之间有什么区别。为什么把油炸叫做天妇罗天……鸡蛋饼可以放牛奶吗？牛奶鸡蛋饼怎么做？鸡蛋饼在做的时候一般会加入少量的水来调和鸡蛋和面粉，牛奶的营养物质很充分。那么，鸡蛋饼可以放牛奶吗？牛奶鸡蛋饼怎么做？鸡蛋饼可以放牛奶吗鸡蛋饼可以放牛奶代替水哦。牛……过敏性鼻炎可以吃橙子吗？过敏性鼻炎能不能吃橙子？橙子是含有丰富维生素c的水果，对皮肤和身体都有一定的好处。不少人困惑，过敏性鼻炎能不能吃橙子？关于，过敏性鼻炎可以吃橙子吗？过敏性鼻炎能不能吃橙子？5号网小编来为您一一解答！过……黄花菜为什么酸是正常现象很多人觉得黄花菜吃起来有一些酸味，这种酸味不是所有人都能接受的，有的人想知道为什么会这样，下面介绍黄花菜为什么酸是正常现象。黄花菜为什么酸黄花菜本身再不经过任何粗加……安化黑茶保质期是多久安化黑茶过期还能喝吗安化黑茶是我们大家都很熟悉的一种茶叶，很多人都喝过该茶叶，但同时我们大家也都知道，茶叶都是有一定保质期的，那么我们便了解一下安化黑茶保质期是多久？安化黑茶过期还能喝吗？安化黑茶……青柠檬泡水为什么苦青柠檬泡水苦怎么办到了夏天，很多人都特别喜欢用青柠檬泡水喝，非常的清爽，不过有些时候，青柠檬泡水会有苦味，非常影响口感，一起来看看怎么解决这个问题吧。青柠檬泡水为什么苦青柠檬泡水会苦主要是……塔吉锅和珐琅锅哪个好？塔吉锅和珐琅锅的区别塔吉锅和珐琅锅是作用相像的锅，很多人纠结买那个好，下面5号网的小编为你们介绍塔吉锅和珐琅锅哪个好？塔吉锅和珐琅锅的区别。塔吉锅特点塔吉锅也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点……